知道ｏｍ老書又要寄東西上來，但卻神秘兮兮的說：『這是新品種！全台絕無僅有！』～這甫問世的東西還有個惹人相思又無限遐想的名字：朱姬
美人要配英雄：為了嬌艷欲滴的美人椒到來，喵趕緊在前一晚打它一盆凱撒，並把兩條上好的去骨牛小排拿下來冰溫室慢慢解凍 ......
煎牛排用的生鐵波浪煎烤盤（照片中是上次吃的澳洲和牛）
乖乖！只能特別的日子，特別慶祝時才吃這個等級～大盤價1 KG要NT$ 2,800
這一片厚２cm 足足１６oz～我和把拔共吃一片～剛剛好....撐
別看到牛排就投降～它其實是懶人的主菜 : 等級好的牛排無需醃料或喧賓奪主搶味的濃厚醬汁～5分熟，沾點玫瑰鹽和現磨粗磨黑胡椒... 放在已溫熱的盤上，就會好吃到咬到舌頭！
吃牛排配沙拉 .... 好歹平衡一點肥胖的恐懼與罪惡感！
可是這旁邊卻無端出現乳酪棒... 也聲稱是配沙拉的 .... 那就有點自欺欺人了
我想...我是一輩子搞不懂坊間凱撒沙拉何以搶劫似的貴？到底殺千刀的貴在哪裡？~ 而市面上現成的沙拉醬則難有像樣好吃的！很難讓我心動！
凱撒與油醋：這兩種基本款醬汁恰是喵家用來偷懶的良(涼)方～最省時省力，萬無一失！
廢話不多說！直接進材料看版
從三點鐘方向往下走分別是：檸檬(榨汁)、大蒜(切細碎)、鯷魚罐頭(搗碎)、第一道冷壓萃取的精純有機橄欖油(175 c.c.)、粗黑胡椒、Parmesan (起士粉)、正中間是法國芥末子(一大匙 )
沒擺上去的是雞蛋一顆 (或是液態鮮奶油200 c.c.) ~我用蛋而不用增加負擔的鮮奶油！
至於油醋汁就更簡單了：我慣將香醇的橄欖油加上Aceto Balsamico(義大利陳年葡萄醋)放小碟裡沾法國麵包吃或是發懶時直接拌沙拉。
＊凱撒沙拉作法：
1. 除橄欖油外將全部材料(連蛋)放進鋼盆裡→記得去掉蛋殼嘿！
2. 拿打蛋器打勻１, 再徐徐加入橄欖油，一邊加一邊攪拌至濃稠即可
＊今日生菜：蘿蔓葉、美人椒朱姬、西洋芹
1. 將生菜洗淨再用冰塊水浸泡十分鐘後甩乾水份
(meow有個生菜專用脫水機，好用得很！手指輕輕一按，冰脆的葉菜水份不沾，不會稀釋掉醬汁！Costco有得買且不貴~約五百多元吧！)
2. 蘿蔓葉以手撕塊其餘生菜切丁混合放大木盆或大玻璃盅裡
3. 淋上凱撒沙拉醬略拌 ....
最後，以Parmesan起士灑面即可！yummy
我還喜歡加上各式堅果，水果乾（杏桃, 蔓越莓...)，甚至是前一晚烤雞...永遠會剩下整塊雞胸肉～以手撕粗絲，加在沙拉裡拌一拌～如此就隨機又成了：凱撒燻雞沙拉
喵家昨天晚餐
沒有特別豐富～但這星期因為把拔在家，meow比較用心做些東西～要給他吃好一點
免得出差到離島，非但吃不好，又常受地頭蛇般煮飯歐巴桑~廚工的氣！
甜點～則絕對是喵家的重頭戲～它帶給我們最直接的幸福和滿足！
對喵來說，什麼甜點都比不上對Brownie的一往情深！
最近令我最沮喪的事首當：可可樹病了！
可可的主要產地象牙海岸的可可樹得了病蟲害，導致可可價格飆高，創下33年新紀錄！～每年全球要使用掉的可可原料高達350萬公噸，其中40%就是來自象牙海岸。
這意味著我所鐘愛的巧克力價格與原料還會不斷上漲 ......
管它！Tomorrow is another day！
今晚，就在潤澤醇厚的Brownie旁搭一球Vinalla Ice Cream，淋它一圈白蘭地....
關燈
點火
餐桌旁....
老倆口如孩子般肩併肩
興奮的手拉手注視著青藍色火燄圍繞著黑白絕配
跳舞 
引用文章：小紅椒名為朱姬 (by o.m)
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31樓. 幸福的白開水2010/07/07 10:03好棒的手藝!
能在家自己做美食,
真的很棒!
想請問您,您家中用的烤箱好像很大,
好用嗎??可以請教是甚麼牌子嗎??
因為我最近有考慮要換一台烤箱.
親愛的幸福白開水 您好：
謝謝妳的讚美！
因為我有個超級戀家又挑剔的老爺
所以我會更加精進
我的烤箱是美式４２公升（一次可烤兩隻雞或是塞進一隻火雞的容量）
它可以嵌入系統廚具裡且上下火可以分別設定不同溫度，之前在COSTCO有售
您不妨上網路搜尋看看多比較才知道什麼是最適合您的烤箱
meow 於 2010/07/07 14:01回覆
30樓. 虎麟盼政客們以蒼生為念2010/06/27 23:23五星的食餐
六星級以上的精神饗宴吧 ~ ~
29樓. ono2010/06/18 10:02肚子餓看美食真難過
ＯＭ老師那邊山豬作怪？
那我們拿機關槍去
喵若拿到機槍 ....
肯定腎上腺素破表
抄上傢伙衝去掃射海角七億那一干貪得無厭吃相難看的豺狼
不過先決條件是：先把國家的錢要回來！
從你台南到南投ｏｍ老師那裡並不遠
meow在UDN學到萬事要小心，因此幾乎沒有推心置腹的好朋友
ｏｍ老師卻是教官和我所信任的人
講話實在，不客套，不打高空．不講門面，不打啞謎，不虛榮
一身本領卻人好且沒架子
你們倆可以英雄惜英雄
談台灣體壇無限唏噓的慘淡！
meow 於 2010/06/18 18:32回覆
28樓. 宏哥菩薩2010/06/16 21:57更多不願醒的夢之船
問安 阿喵..
收到妳 送來的 端午節前夕特別節日的祝福...
還有.....可口蛋糕(望圖 止餓 減胖)
特致 飄洋過海 更多不願醒的夢之船...
早安!宏哥~~
我想 .... 當時快樂的主要原因
是環境單純 物慾降低 沒有網路如此盛行
人與人之間真誠的互動和互助較多
不像現在許多愛恨情仇都很戲劇化
暮靄深沉 轉變只在彈指之間
饅頭岩與蘭嶼燈塔~飛機起降最先看到的兩個地標
meow 於 2010/06/17 07:47回覆
27樓. 巴代2010/06/16 10:34餓了
這些餐點，讓我剛吃飽，又餓了！您好!
您的作文簿喵早已訂閱且來來回回都在看
買下大作：”笛鸛”以及 ” 走過” ~走過一位卑南族青年的一生
一場必須賣命的騙局，不甘心與近乎絕望的心情！～讀到午夜方歇
再下一本：也在我書單的口袋名單中
”烽火悲歌～大巴六九部落之衛瑟林事件”
我支持有職志與使命感的作家
這是一條孤單且入不敷出的”天堂路”！
喵在台東住那麼久竟是沒去過大巴六九
今年返回花東當去看看
meow 於 2010/06/21 01:25回覆作家介紹：巴代
一九六二年生，卑南族大巴六九部落人（泰安村），台南大學台灣文化研究所碩士，大學兼任講師。
曾獲原住民文學獎、金鼎獎最佳著作人獎、台灣文學獎長篇小說金典獎等。
著作有《笛鸛：大巴六九部落之大正年間》、《斯卡羅人》、《薑路》、
《Daramaw：卑南族大巴六九部落之巫覡文化》、
《馬鐵路：大巴六九部落之大正年間（下）》等。
meow 於 2010/06/16 11:08回覆
26樓. 飛紅戲墨~〈影音書寫〉_在影音書寫中沉澱2010/06/15 22:01可否悄悄傳授
那乳酪酥條怎麼做？
不是我選擇最好的，是最好的選擇我──印度哲人 泰哥爾紅姑要得!
一選就欽點上那個最不容易上手的酥皮類點心
它是以前讓我最感挫折的西點進階類
從起酥點心(如拿破崙)到丹麥麵包都屬於這樣的做法(所差在於後者要用發酵麵糰)
坊間有許多商家為了降低成本，操作容易而使用白油和人造奶油起酥油
都是不對的!萬~~ 要用好的奶油！且要特別注意溫度！
紅姑！細節太多我打不了許多字
這裡有個網站提供簡單初步的參考: http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13635660
meow 於 2010/06/15 23:11回覆-
25樓. 飛紅戲墨~〈影音書寫〉_在影音書寫中沉澱2010/06/15 21:58五星級懶人餐
喵喵特謙虛的
近來頗不喜外食
不是吃膩了，是被妳的色香味（哈哈﹗連香味千里都聞的到）蓋過了
那小孩的可愛吃相，是不是以後吃五星級的新姿勢？
說起傅培梅女士，還當真陪過我很多歲月
無論電視或是套書，簡直是種下愛看食書的因
擁有一身手藝，將中華食事發揚到海外
傅女士堪得讓人豎起大拇指
.............................................
藍帶
莫非喵喵學的是藍帶的料理？
叫官啊
哪輩子燒的好香得喵如是妻哩
不是我選擇最好的，是最好的選擇我──印度哲人 泰哥爾原來傅培梅是我們共同的偶像啊！
她總是穿著旗袍頭髮攏得整整齊齊有條不紊的電視教學
我的麻婆豆腐，松鼠黃魚和醃篤鮮湯.....都從她來的！
後來實在太懶又怕與油煙時時短兵相接的對抗
於是棄中從西~如此方能不蓬頭垢面的美美下廚！
喵是上了幾堂相關的課
課後求知欲強則自己再買許多書邊看邊自修
除了這樣還覺不夠～口味需要被開發才能知道東西的好與壞
因此有時間多會去嘗嘗所謂”道地的美食”以做比較！
算是我們生活樂趣的一種吧！
meow 於 2010/06/15 23:41回覆
作料理和烘焙，酒用得兇～今天去補貨買紅酒
順便在貨架上再抓些被我喝完了的Dry Gin ，Vodka 和 tonic water
回到家把老先生嚇壞了：哇！酒鬼還魂了！
吼！你都不知道邊作菜邊喝到微ㄇㄤ的快樂啊！
meow 於 2010/06/15 23:53回覆
24樓. TT.2010/06/15 15:44三星級(米其林)的M姬主廚 vs 七星級(食材)的朱姬
就非拿出上好的去骨牛小排來，才速配 !!
唯一能懶主廚那雙玉手纖纖的...
恐怕也只是這兩條頂級免切的去骨牛小排~ ^^"
最親愛的Tiffany :
因為有朱姬才讓這頓晚餐特別有姿彩與顏色
因為有om老師才讓生活中常有驚喜
他那帶著泥土般的溫度與隨和總是讓人無比放鬆自在
這段時間我幾乎把書桌整個移到大餐桌去了，順便還把看書燈也帶過去！
因為在那裡的看食譜與玩東西時間比較醒著的任何時候都長！
努力Ｋ幾本幾乎全部以文字建構的食譜：它們沒有坊間精裝華麗且攝影美麗的照片和灌水的粗淺內容；該書卻絕對豐富紮實！
左邊那一本甚至比我還老：出版於1961年～距今半世紀
全部黑白印刷，僅佐以少數素描手繪圖樣～全文近七百頁~是標準的枕頭方塊書
其中，膾炙人口至今的”紅酒燉牛肉”就在 page 309
T.T.！但是我心中是越看感慨越深，益發懷念曾陪伴我成長
引發我愛下廚的啟蒙老師與最愛的電視節目～台視的傅培梅時間！
在那艱苦的歲月，粗茶淡飯的時代，傅培梅溫暖了每個台灣人的胃
她讓人解饞解愁，讓大家開始懂得美食，享受生活
她在廚藝界的成就和所創的紀錄絕對不亞於Julia Child 卻似乎未有等同的重視
meow 於 2010/06/15 20:39回覆
-
23樓. ono2010/06/15 09:51射箭照片看到了
哇！
ＯＭ老師在射山豬嗎
待會可以加菜了
哇!哩那ㄟ災??!
om老書河床邊的山屋和射箭場時有山豬出沒
牠們會把作物和田地踩踏刨挖得慘不忍睹
射箭太慢.... 一次一發
我想拿獵槍！
om老師一身絕活，為人真心實意且低調不張揚
是喵學習的對象!
meow 於 2010/06/15 13:21回覆 
22樓. mioo2010/06/14 20:50餐
喵喵太客氣啦!
這那是懒人餐
這是超級豪華大餐
看了直流口水的等级哦!
歐！愛屎泥囉！
還是妳人比較好
說喵是”客氣”
那鍋不豬屎佛滴醉夢杯杯
都嘛直接說喵喵是”虛偽”！
泥縮！素不素粉欠打？！
祝福妳端午節快樂！
（快不快樂偶素不豬到啦！不過能混一天假～還真快樂！
meow 於 2010/06/14 21:05回覆）
