生機飲食前，先了解體質

近年掀起一陣生機飲食風潮，一般人追求健康，想藉生機飲食治療疾病的人也不少。

不管在國內或是國外，生機飲食推廣之初，皆以一些癌症病患為見證，使得很多人誤認為生機飲食可以「治病」，因此有不少癌症病患只吃生機飲食，完全拒絕中西醫的正統治療。如此觀念可能並不正確。生機飲食是否真有其實際效用？人人都適合生機飲食嗎？正是現在許多人所關心的問題。

什麼是生機飲食？

目前大家所認定的生機飲食，是指：

1.不吃動物性食品

2.避免吃經農藥、化學肥料、化學添加物、輻射線等干擾或污染的食品

3.吃新鮮、潔淨食物，以最天然的方式生食

生機飲食與保健養生

就中醫角度來看，「生機飲食可以保健養生」這種說法，是比較沒有爭議的。一般民眾可藉由生機飲食來達到體質改善，而逐漸排除身體內因不平衡代謝所引發的不適症狀。

但是對癌症患者來說，情況完全不同。

為什麼癌症患者不適合生機飲食？

1.由於罹癌會大大降低免疫力，而癌後特有的併發症，如營養不良，甚至患者接受化療或放射線治療的副作用，使患者免疫力更加下降。如此一來，攝取未經煮熟的食物，反而會造成更大的風險。

2.同時也因為生食食物的體積較大，癌症患者通常無法進食太大的量，部分食物的生味也讓很多人覺得吃不下，在食慾與進食量皆低下的情形下，營養就更加不良。

3.此外，生機飲食大多只吃五穀雜糧、堅果類、蔬菜水果等食物，容易造成部分人體所需蛋白質的攝取不足，甚至一整天所攝取的熱量也可能會有不敷使用的情況。抗癌需要能量，癌症患者所需的蛋白質是一般人的1.5倍，營養更不可缺。

生機療法或許可以做為輔助正規治療的一種方法，但捨本逐末把它做為正規治療，實在是一件非常危險的事。

從中醫體質看生機飲食

若以中醫體質寒熱虛實來看，要特別注意的是，生機食材多為未經烹調之食物，生食則性寒，對體質虛寒者反而有害無益，容易出現消化不良、胃痛、腹脹、下痢甚至頭暈等不舒服症狀，故性寒涼的食材，如芹菜、大白菜、空心菜則必須少吃，以免寒上加寒、雪上加霜。

1.實熱體質的人若吃進寒涼食物，反而覺得十分舒服，但若吃太多辛熱的食品就會出現便秘、喉痛、口乾、煩熱等症狀，如韭菜、蒜、香菜。

2.虛熱體質的人則除了吃進太冰冷的食物容易有消化功能的障礙外，吃進太多辛熱的食物也會引起口乾、舌燥、口腔潰瘍及煩躁難眠的症狀。

因此，生機飲食的重點在於：每個人都應該了解自己體質的特性並選擇合適的食物，如此才能維持身心安定。

體質與飲食建議對照表

一、寒性體質

1.常見症狀：產熱量低，代謝率下降；手足較冰冷，臉色顯蒼白；喜愛熱飲，少口渴；夏日進入冷氣房感覺不適，需喝杯熱茶或加件外套才舒服。

2.適合的食物：南瓜、蔥、韭菜、生薑、桃子、金桔、櫻桃、番石榴。

3.不適合的食物：蘿蔔、蓮藕、茭白筍、竹筍、楊桃、香蕉、奇異果、香瓜。

二、熱性體質

1.常見症狀：產熱量高，身體常感燥熱；臉色赤紅，易口渴舌燥；喜愛冷飲，入冷氣房倍感舒適。

2.適合的食物：豆腐、絲瓜、茄子、芥菜、芹菜、柿子、柚子、枇杷、草莓。

3.不適合的食物：洋蔥、茼蒿、大蒜、辣椒、胡椒、龍眼、杏仁、橄欖、番石榴、榴槤。

三、虛性體質

1.常見症狀：精神比較委靡、心悸、氣短；是生命活動力衰退所造成。

2.適合的食物：甘薯、蠶豆、馬鈴薯、花生、釋迦、木瓜、柳橙。

3.不適合的食物：海帶、紫菜、苦瓜、紅鳳菜、包心白菜、荸薺、西瓜、番茄。

四、實性體質

1.常見症狀：易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗、便秘。

2.適合的食物：海帶、紫菜、苦瓜、紅鳳菜、包心白菜、荸薺、西瓜、番茄。

3.不適合的食物：木耳、香菇、胡蘿蔔、豌豆、鳳梨、芒果、葡萄、蘋果。

最新醫學補充：生機飲食的科學觀點

根據2020年以後的腫瘤營養學與實證醫學研究：

1.癌症患者不建議完全生食：化療、放療期間，白血球數量常低於標準，生食增加感染風險（如李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌等）。

2.生機飲食可作為輔助，而非替代：在正規治療之外，選擇有機、潔淨的食材，適度烹調後食用，是較安全的做法。

3.均衡營養比「純淨」更重要：抗癌需要足夠的蛋白質、熱量與微量元素。過度限制動物性食品可能導致蛋白質不足、體重下降，反而影響治療效果與存活率。

4.一般健康成人：可適度採用生機飲食原則，增加蔬果攝取、減少加工食品與農藥殘留風險，但仍建議部分食材（如豆類、全穀）經烹煮後食用，以利消化吸收。