最近在臉書上PO做好的麵包、蛋糕，都有朋友問食譜，所以也順便在這邊放一下。這款麵包很能滿足想要吃甜點時的口慾，對於不太能接受過甜食物的我來說，與其說是果腹的麵包，更像甜點些。

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材料

高筋麵粉360g，全麥麵粉40g，黑芝麻亞痲子粉4大匙(我是市場買現磨的，沒有的，直接用熟的芝麻也可以)，鹽1/2茶匙，酵母1茶匙，糖30g，冷水260cc(大約)
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餡：葡萄乾半杯，核桃一杯，糖和萊姆酒少許 (事前將葡萄乾用萊姆酒泡軟撈出，再將酒加糖煮成焦糖，倒入核桃，讓核桃沾滿焦糖)

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做法

1.將所有乾性材料倒入鋼盆中拌勻，水分2-3次倒入，邊倒邊搓，直到成為有筋性的麵團

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2.麵團放到盆中表面噴些水，蓋上保鮮膜，等發酵至二倍大，用手將四周的麵糰往中間折壓2次，然後再發酵30分鐘

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3.檯面上灑上一些手粉，將發好的麵團放在檯面上，用手將麵團裡的空氣拍出

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4.將麵團平均切成4塊，光滑面翻折出來，滾成圓形收口捏緊

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5.蓋上乾布鬆弛15分鐘，再用桿麵棍桿成長橢圓形，將糖核桃平均放上，從橢圓形一邊開始捲，一邊捲一邊壓一下收口，最後成為一個長條形

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6.表面噴些水，蓋上布，然後再發酵50分鐘(麵包上的斜紋，可用刀畫出，也可以不畫)

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7.烤箱預熱至200度，烤25-30分鐘至表面呈現金黃色即可