台灣現在很流行:黃悶雞米飯，真的很好吃很下飯，所以我自己試試看...我不愛吃白飯的先生竟然吃了三碗飯!

馬鈴薯一定要入這菜的

原食譜是放香菇但是台灣的好像是放雲耳沒香菇

冷水冷鍋下雞塊開火煮撇血水沫渣

放冰糖入油鍋(熱鍋冷油) 先大火五分鐘後轉小火炒出糖色，一直大火炒糖會變苦

糖色出來了!

下雞塊上色

順序放薑片，乾辣椒然後是馬鈴薯再來是幾顆八角，醬油，蠔油和米酒一起炒熟

我很懶也忙，沒時間看鍋子所以全部入快鍋去燉爛; 又快又方便~~

選【燉】，定時20分鐘燉，然後等氣消了悶一下(悶雞不是嗎?)

它!搭! 好了!出鍋後想吃飯時再放青椒和蘑菇片稍微炒一下就可以上桌了