好久不曾注意自己家鄉新竹有哪些新增的餐廳，這次回到竹北家發現了一家新開的火鍋店，自己非常喜愛火鍋，所以看到我沒吃過的火鍋店都會好奇餐點究竟如何，也剛好我弟弟提議他請客來這裡用餐，所以我們今天就來探個究竟。

踏進店內可以看到古色古香的擺設，靠牆面的座位共有四張桌，一張六人桌，三張四人桌，空間寬廣舒適沒有壓迫感，讓人心情覺得輕鬆愉快。

朝店內另一處望去，同樣擺著一張六人桌，還有吧檯區座位，位子其實不多，與老闆聊過才知道原來老闆有考量到客人用餐時的心情，一般火鍋店座位都蠻擁擠的，店家都巴不得客人越多越好，而老闆認為客人能在舒適的環境用餐才是最重要的，就算店內座位少能收的客人不多，仍然堅持這樣的座位就夠了。

店家整體環境整潔乾淨。

今日中午我們四大一小坐在靠近門口的六人桌，然後開始看菜單。

菜單裡有日本和牛、美國牛、西班牙伊比利豬、小羔羊、台灣土雞腿、海鮮等。

看完菜單後，我弟決定點【A5日本和牛】，我點了店家大力向我推薦的【Prime頂級無骨牛小排】、我弟媳點了【Prime頂級雪花牛】，我們媽媽點了【西班牙國寶伊比利豬】。

點完餐就可以開始調醬料了，這邊是店內醬料區。

我媽媽動作很快已經在調醬料了~

因疫情關係在店內走動得戴好口罩，調醬料前得先用酒精消毒手，其實剛才進入店時在門口就有先消毒手了，不過要調醬料得再次消毒手，店家在防疫這部份做的很用心也很周到。

吃火鍋時醬料有沙茶、醬油、青蔥末、蒜末，還有辣椒，這樣的組合對我來說才算完美，

缺一不可啊！

湯頭部份有幾個選項，有原本就有的昆布鍋，還有需要額外加價的牛奶起司、養生番茄、韓式泡菜、頂級麻辣以及精力湯可以選擇，我個人吃火鍋著重也喜歡品嚐肉的質感，所以較偏愛昆布原湯。

菜盤份量豐富，附餐我選擇白飯，附餐飲料我選了可樂，店家還附上生雞蛋給我們，說實在現在火鍋店已經很少有點套餐提供生雞蛋，一般火鍋店很多一開始有提供生雞蛋，但後來為了省成本都不再提供雞蛋，對於店家提供生雞蛋這點倒是讓我覺得蠻開心的。

首先上桌的是我媽媽的【西班牙國寶伊比利豬】，肉質看起來蠻好的，份量也足夠。

自從有萊豬後，我們都只給媽媽吃西班牙伊比利豬或台灣溫體豬。

接著來的是我弟媳點的【極品海鮮鍋】

滿滿的一大盤有牡蠣、蝦、扇貝、干貝、魚片、透抽、蛤蠣，蠻豐富的。

還有【Prime頂級雪花牛】

再來是我弟點的【A5日本和牛】，店家使用的是日本熊本和牛，分不同部位切成兩種顏色的和牛。

再來是我點的【Prime 頂級無骨牛小排】

其實一開始我跟我弟一樣也是想點A5日本和牛，不過在我聽店家建議後我決定點了Prime 頂級無骨牛小排，想不到牛小排一上桌還真的讓我感到驚艷，非常滿意。

牛小排的擺盤光是視覺上就好誘人，而且份量多，因為我有額外再加價加肉。

我弟看到這份牛小排後心裡馬上後悔沒點牛小排，他說下次再來他也要點牛小排，哈哈~

無骨牛小排油花分布均勻，輕輕地在熱鍋中涮幾下後，沾點醬料後放入口，肉質鮮嫩，入口即化。

我想我下次、下下次、下下下次再來這裡吃火鍋時，不用考慮都會點無骨牛小排，這牛小排真的很優，價格非常公道合理實在很划算，以這樣的品質與價位來說算便宜，真的非常值得。

除上面餐點之外，我們還加點了店家大力向我們推薦的手工丸子與手工花枝漿。

店家手工製作的丸子，用料非常實在，手工丸子Q彈綿密，芋頭丸裡吃得出有好多芋頭塊在裡面還帶著濃郁的芋頭香味。

這個手工花枝漿一端上桌即可看到含有滿滿的花枝塊，而且還蠻大塊的。

近看這滿滿花枝塊包在花枝漿裡，看完馬上下鍋煮來品嚐。

煮熟的花枝漿，放入口中咀嚼，花枝漿Q彈夾帶著花枝塊脆脆口感實在好美味、太好吃了！

一般火鍋店家提供的花枝漿裡的花枝塊都很少也很小塊，這店老闆真的很佛心，自製這麼好吃的花枝漿，我以後來都一定要點這個花枝漿來吃。

【穗 鍋物 Shabu Shabu】

店址：新竹縣竹北市華興街313號

電話：03-5514046

網址：https://www.facebook.com/suishabushabu

因座位不多，欲前往用餐前最好先去電訂位