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"水煮"魚 & 東北菜

2008/11/21 13:48

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"水煮"魚

初聽到這名子，想應該很台，很健康吧！！不就”水煮”嗎？這道重慶菜真的擄獲許多人的胃，新鮮的魚應該就是熱油悶出來的，有乾辣椒，有花椒，還有一些不知名的香料，就是沒有”水”！

到大陸，找一家中等(湘川口味) 的餐館，應該都可以找到這到菜，點的時候要指名，少辣還是加辣喔。

註:相片中的吐司片是瀝油用的!

網上找一些相關資訊:

超詳細的正宗水煮魚製作方法附私家增香秘笈: http://chuancai.abang.com/od/chuantongcai/a/shuizhuyu.htm

美食：麻辣鮮嫩水煮魚(圖解) :

. 旅行中也嘗試了其他菜色(東北菜)，請參考其他照片：

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