CNN 今年1月的旅遊報導才特別稱讚台灣有10件其他國家做不到的事，其中的四項都與飲食有關，包括夜市、主題餐廳、素食及小籠包。同樣的，我們政府也以台灣是美食王國為主要號召，吸引國際觀光客，並希望於104年度能達成1000萬國際旅客的目標。

美 食既然是台灣的競爭優勢，理論上，我們無論是民間或政府都應該置入較多的資源，以確保我們飲食的品質，以保障國人的健康並維持我們的國際競爭優勢。那麼， 我們的政府究竟放置多少資源在這上面，以確保MIT美食的商譽呢？根據衛福部食品藥物管理署公告的103年度預算，有關「食品藥物管理業務」共編列11億 7116萬元，約占衛福部總預算的百分之一。其業物範圍食品、藥品及新興生技藥品、醫療器材及化粧品、研究檢驗及區管理中心等管理業務。而其中針對「食品 管理業務」部分僅1億8803萬，這預算包括補助地方的4210萬及委辦費（外包）1億795.5萬。而首善之區台北市，衛生局103年度「食品藥物管理 業務」的預算為1億113萬，其中人員維持費為7816萬，而稽查取締的部分僅311萬。

或許，大家會認為，也許我們政府財政困難，各部 門都必須共體時艱。但，一場曇花一現的花博，中央、地方共花費135.91億。日前，國發會又編了4.5億的硬體預算，打算再將花博場地改造為「國際創新 創業園區」。而飲食的管理，其牽涉到不僅止是美食和其背後數百億的產業，更大大的影響人民的健康，及後續龐大的健保成本，我們卻祗編列約2億的預算？難 怪，在人力有限下，我們政府以廠商的新聞稿，當做其查核報告也就見怪不怪了。