(食譜)竹筍不苦的作法
2022/03/07 09:36
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前一天先準備好冷藏隔天五分鐘就可以上菜，煮好冰冷藏也可以保鮮一個禮拜哦。
下過雨之後，山上的筍子又長了出來，一大早在山上挖了一些趁著有時間來先做些涼拌竹筍的準備工作。
3月份開始綠竹筍的產季就要開始了呢~
挑綠竹筍盡量選彎腰飽滿的比較好吃，新鮮的綠竹筍(整根竹筍不要去皮)洗乾淨，切去尖端，放入冷水中（水量要淹過竹筍）加入少許的白米，直接丟到大同電鍋內鍋裡(不去皮)，外鍋放水，跳4次。
煮好悶ㄧ下，煮好後放在密封袋裡加開水，等冷再放冰箱，冷藏一晚連水一起冰，隔天再吃也可以。
要吃的時候再把筍皮去掉，筍肉滾刀切塊，切一切淋上沙拉醬就可以開吃了。
新鮮的涼筍出爐~又白又甜
煮竹筍剩下來的水倒掉，加一顆蛋，蔥一支切段，豬肉絲一些，調味，切片竹筍一些。
竹筍肉絲粥，消暑氣。
農忙完有點餓來煮個簡單的竹筍肉絲粥吃
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