每天上班前來一杯咖啡，已經是很多人的固定儀式。但如果天天外帶美式、拿鐵，累積下來也是一筆開銷；想改成自己買咖啡豆在家沖，又怕買到太酸、太苦、油耗味重的咖啡豆，最後整包放到浪費。 這也是為什麼 Dcar...

別再把「苦」當成咖啡應有的味道 不少人第一次自己買咖啡豆，最常踩到的雷就是：看到「濃郁」、「特選」、「義式」便直接下單，結果沖出來只剩焦苦味，放涼後更乾澀，最後還是得加糖、加奶才能入口。 事實上，好喝...

想在家沖咖啡，器具固然會影響成果，買回來的咖啡豆是否符合自己的喝法也很關鍵。 習慣喝拿鐵，卻買到香氣細緻、質地輕盈的中淺焙豆，加進牛奶後容易覺得咖啡感不夠；本身怕酸，看到花果香與柑橘描述就下單，沖出來...

每天花60元買一杯超商咖啡，一個月可能就喝掉近1,800元；但不少人買了手沖器具後，第一次挑豆卻直接踩雷：不是苦得像焦炭，就是酸得像沒熟的檸檬。 其實問題不一定出在技術，而是你一開始就選錯咖啡豆。 好...

每天都靠咖啡續命，卻又喝膩超商美式一成不變的焦苦味？其實不用花上百元跑精品咖啡廳，只要選對咖啡豆，在宿舍、租屋處或辦公室也能用每杯約15～35元的成本，喝到帶有堅果、焦糖、巧克力甚至花果香氣的咖啡。 ...

打開一包咖啡豆，有時會看到幾顆豆子長得不太一樣：有的顏色特別淺、有的表面破裂、有的帶著小孔，也有些豆子皺皺的，和旁邊整齊飽滿的咖啡豆相比特別顯眼。 看到這些咖啡瑕疵豆，很多人會擔心是不是買到壞掉的咖啡...

買咖啡豆時，包裝上偶爾會出現「肯亞 AA」、「衣索比亞 G1」、「17/18 目」或「哥倫比亞 Supremo」。這些名稱看起來都像等級，代表的事情卻不太一樣：AA 和 Supremo 多半和豆子尺寸...

想買咖啡豆，最常遇到的問題不是選擇太多。各式各樣的咖啡豆令人眼花撩亂。 這篇會帶你看懂咖啡豆種類、處理法、烘焙度與挑選重點，小編也整理了貝仕特咖啡 20 款咖啡豆推薦清單。不管你平常喝手沖、美式、拿鐵...

咖啡不是咖啡豆嗎？為什麼會有水果味？難道有加水果、果汁或香精？ 其實，多數咖啡包裝上寫的果香，並不是額外添加水果，而是咖啡本身喝起來讓人聯想到某些水果香氣。 咖啡豆本來就是咖啡果實裡的種子，從產地、品...

有時候打開咖啡豆或咖啡粉，會看到一些白白、薄薄、像小碎片的東西。第一次看到的人很容易緊張：「這是雜質嗎？是不是發霉？還能喝嗎？」 其實，多數情況下，那些白色或淺色薄片很可能是 咖啡銀皮。 咖啡銀皮是咖...