在這火傘高張的盛夏裡，除了涼涼的冰品以外，真不知道

還有什麼可以吸引人的，每天早上在菜市場繞圈子，就是不曉得

要買什麼。只好問兒子道：”晚餐想吃什麼？”兒子回答:”那...

有什麼可以選呢？”唉!真是基測教育下的後遺症：只會做選擇題。

算了，問題還是回到原點－我自己想法子吧!

　　忽然想到好久沒吃春捲了，說到春捲其實很容易;材料也很便宜，

最主要的是"春捲皮"一定要皮薄，軟，韌，在彰化市三民市場的小巷

內有一家專做春捲皮的；他做的皮最好，一斤大約100元，差不多四人份。

其他材料及做法如下:

材料：１.春捲皮 1斤。糖枌及花生粉各一包。
　　　２.高麗菜 1/4個。
　　　３.豆芽菜  15元。
　　　４.紅蘿蔔１根，小黃瓜１根。
　　　５.芹菜１支，香菜少許。蔥２根。
　　　６.香腸５根。蛋６個。
　　　７.板豆腐 3 塊。

作法：１.香腸用沸水燙熟，再用少許油煎過放涼切絲備用。　
　　　２.菜類先洗淨濾乾水份，紅蘿蔔和小黃瓜切絲備用。
　　　３.豆腐切４－５公分小條狀，起油鍋，小心煎熟。
　　　４.蛋打散後加少許蔥花和醬油提味，分二次倒入油
　　　　 鍋內煎成圓形薄片，再切成條狀。
　　　５.高麗菜加少許紅蘿蔔絲和芹菜苿拌炒，加少許鹽調味即可。　
　　　６.豆芽菜加少許紅蘿蔔絲和香菜苿拌炒，加少許鹽調味即可。
　　　７.把花生粉和少許糖粉攪拌均勻。
　　　８.包的時候先放少許花生粉在底下再依序放入食材捲起
 　　　　就大功高成了。　　      

Tip:記得放食材時儘可能將蛋和豆腐分別上下放，中間放蔬菜類，
　　也就是說把較乾的食材分放上下在外圍，最後上面再灑上少許
　　花生粉，這樣才不容易破哦!