2023嘉義東石烤蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食ptt推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

台灣大哥大日月潭花火音樂會 10/3、10/10免費入場 - 樂壇花腔VS.抒情女高音煙花湖畔同台飆歌 新聞來源：交通部觀光局／2009-09-18 交通部觀光局日月潭國家風景區管理處新聞稿今年台灣大哥大再度與台灣景點之冠—日月潭合作，結合國內歷史最悠久的國立臺灣交響樂團、以及擁有最多大型戶外演出經驗的樂興之時管絃樂團，將在10月3日中秋節、10月10日國慶日連續兩週，舉辦破2萬人聆聽紀錄的「台灣大哥大日月潭花火音樂會」，透過湖光山色、浪漫煙花、動人美樂提供民眾最風情萬種的戶外音樂饗宴！台灣大哥大繼9月初與國臺交合作，邀請國際級小提琴大師林昭亮來台演出後，獲得廣大古典樂迷的迴響。台灣大哥大公共事務處處長阮淑祥表示，「台灣大哥大努力推動古典音樂交流與扎根，每場戶外音樂會都邀請重量級演奏團體及大師登台，提供民眾最感動的音樂體驗，除舉辦戶外音樂會，台灣大哥大還會將精采內容製作成數位多媒體教材，免費提供給受風災波及的偏遠地區學校，讓音樂的影響力無遠弗屆！」接下來台灣大哥大日月潭花火音樂會將在10月3日、10月10日兩天於日月潭中興停車場舉行，10月3日主題為【向約翰‧威廉斯致敬】，與國立臺灣交響樂團合作，邀請著名大眾指揮艾瑞克．康澤爾Erich Kunzel的弟子史帝芬．萊尼基Steven Reineke蒞臨指揮，演奏曲目包含《星際大戰》、《超人》、《辛德勒名單》等膾炙人口的知名電影主題曲，將透過樂聲再次重現精采電影情節畫面，勾起許多人的美好回憶。而10月10日國慶日當晩樂興之時管絃樂團的【美聲女伶交響夜】，更可一睹台灣樂壇最具代表性的兩位女高音黃絢雯、詹怡嘉同台飆歌，樂興之時管絃樂團指揮江靖波表示，「除了歌劇之外，能夠同時欣賞花腔與抒情女高音演唱幾乎是不可能的任務，此次排除萬難以呈現曲目最佳表演方式與兩位女高音溝通，才得以順利讓大家欣賞到首度台灣樂壇美聲女伶同台演唱！」【美聲女伶交響夜】由兩位各有專擅的女高音同台獻藝，將以歌中劇的演繹方式，經典呈現古典音樂中各時期歌劇，包含花腔女高音黃絢雯拿手成名曲莫札特的《夜后》（選自「魔笛」）、普契尼的《喔!我親愛的爸爸》（取自「強尼．史基基」），以及抒情女高音詹怡嘉獨樹一幟的勞德麥克．荀伯格的《夢中夢》（選自「悲慘世界」）等經典曲目，二位女高音還將對唱莫札特的《今夜微風輕吹》（選自「費加洛婚禮」，亦是電影「刺激1995」插曲之一）、德利伯的《花之歌》（選自「拉克美」），首首都是動人名曲，將帶領觀眾享受每齣歌劇中的經典片段。國立臺灣交響樂團團長劉玄詠表示，「長久以來國臺交一直期盼在美麗的湖邊舉辦迷人的音樂會，在許多單位的協助下，終於能夠讓夢想成真，此次台灣大哥大日月潭花火音樂會，不但帶給觀眾充滿美景與人文藝術的音樂之旅，也提供國臺交與國際大師全新的演出經驗！」日月潭國家風景區管理處處長曾國基表示，「日月潭已是全台最熱門的景點之一，充滿詩意的山水景色、相輝映的燦爛煙火，搭配國際級音樂演出，必定能帶給全國民眾許多震撼，也會讓參與的民眾留下難忘的印象。此次為服務中秋節與國慶日造訪的遊客，還將準備免費接駁車（時刻表將於活動前公告於日管處網站）往來水社、魚池、向山及伊達邵等地接駁，解決大家交通往返等問題。」此次台灣大哥大日月潭花火音樂會除了精采的音樂表演，還特別與國內兩大旅行社雄獅旅遊及易遊網合作，只要是台灣大哥大用戶，於雄獅旅遊報名【2009 日月潭音樂嘉年華】行程，或者於易遊網購買【環島之星‧日月潭音樂節風情集集輕鬆行2日】、【高鐵‧日月潭音樂節風情集集輕鬆行2日】，即可獲得市價300元的日月潭遊湖船票乙張，此外台灣大哥大還結合當地具有特色的食品、工藝等業者，推出用戶專屬優惠，多樣化的優惠活動鼓勵更多台灣大哥大用戶攜家帶眷參與，體驗國內難得的音樂盛會！網址

旅遊新聞02

「2012台灣燈會」主燈暨小提燈造型發表 新聞來源：交通部觀光局／2011-12-27 自民國79年開始，交通部觀光局結合地方資源，開始舉辦元宵燈會，將元宵節提燈籠的傳統民俗活動以本土化、傳統化、科技化及國際化之理念，漸成為國際上大型盛會。歷經22年，不斷朝向「民俗文化根、傳統國際化」的規劃目標，持續性地傳承與創新元宵燈會在地文化特色，讓主辦縣市政府藉燈會行銷城市觀光資源。美國Discovery頻道更在製作《Fantastic Festivals of the World》電視特輯時將台灣燈會列入為「全球最佳的節慶活動」之一，成為全世界慶典活動中重要的品牌形象，每年更吸引眾多外籍旅客來臺欣賞燈會，帶動了國內驚人的觀光效益。交通部觀光局表示，今年台灣燈會將於彰化縣鹿港鎮舉行，眾所矚目的中心主燈，仍由中華電信股份有限公司贊助，並由世新大學曾永義教授命名為「龍翔霞蔚」。主燈設計、製作及展出事宜，由耀進有限公司團隊承攬辦理，設計構想以「龍行天下，光耀寰宇，祥雲四起，德披八方」為意象，以傳統文化民俗為基礎，結合藝術、科技、時尚展現飛越一百的精彩元宵慶典。今年主燈總高度及展幅均逾20公尺，總重達40公噸，打破歷年主燈最大量體紀錄。造型展現昂然飛騰之從容姿態，猶如臨高俯視躍動之勢，展現龍飛九天，雨露蒼生的氣概，其所象徵之積極勇敢意象，盼為國家社會帶來經濟繁榮，安和樂利之願景；手握龍珠，代表圓滿自在、吉祥富貴，祈求龍年萬事如意、富足圓滿。在整體燈效設計上，以科技數位化控制演出，結合工研院研發之全像片燈效，內部光源全部安裝最新高科技節能LED燈超過20萬顆，及2,000 迴路數燈光變化線路，打破台灣燈會主燈歷年之最，並符合國際趨勢與世界節能減碳的潮流，讓主燈於白天時成為雄偉挺拔、氣勢非凡的景觀藝術雕塑；夜晚時，它將幻化為神龍活現、璀璨奪目及光影幻炫、繽紛變化的美麗巨型藝術燈籠，成為眾所矚目焦點。此外，交通部觀光局亦委託國立台灣藝術大學黃新財老師，製作主燈展演配樂，配合開燈六步驟，融合傳統國樂、管弦樂、臺灣小調音樂及鹿港在地南管音樂，表現歡樂吉祥、熱鬧豐臾及在地特色的年節景象。今年小提燈命名為「神氣龍」，造型昂首挺胸、充滿活力，背著旅行包，乘著風的翅膀，腳踩七色祥雲四處尋幽訪勝。在2012台灣燈會的歡愉氣氛中閃耀七彩光芒，到處分享「平安」、「幸福」及「愛」，讓國人在2012龍年都能「神氣活現」、「福氣滿滿」。「2012台灣燈會」訂於2月6日（星期一）元宵節當日晚間7時正式開燈，主燈每半小時展演一場燈光秀，活動將熱鬧延續至2月19日（星期日）晚上10點30分結束。為鼓勵民眾搭乘公共運輸工具前來賞燈，彰化縣政府特別規劃於臺中高鐵站、彰化火車站、員林火車站等開行接駁專車提供遊客轉乘巴士直達鹿港；另針對自行開車民眾，則可依指標系統，將車停放於鹿港鎮周邊地區7大停車場（近2萬7,000個停車位），再搭乘接駁車進入鹿港鎮內賞燈，方便國內外遊客「白天遊彰化、晚上賞花燈」。交通部觀光局及彰化縣政府竭誠邀請全國民眾搭乘公共運輸工具前往鹿港賞燈，可免卻塞車及停車之苦，並共享元宵燈會的吉慶繽紛!

旅遊新聞03

日月潭逐鹿市集－邵族歌舞展演正式豋場 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-08-15 日月潭氣候溫和山光水色景色宜人，為大家所熟，但大家可能較少注意到，日月潭週邊擁有五個原住民族群（布農族、泰雅族、邵族、鄒族、塞德克族），其聚落文化、傳統藝術及人文資源相當豐富，如果結合在地文化表演藝術的資源，確實可以成為世界級的旅遊景觀區塊。可惜除了天然景色外，在地的原住民文化音樂及舞蹈藝術卻未見蓬勃反而逐年凋零。尤其與日月潭生命息息相關的邵族，更是台灣原住民中最袖珍的族群，其特有的文化祭儀、生命禮俗、音樂舞蹈更是獨具特色，此一珍貴的文化資產結合觀光產業，應是發展永續觀光策略上不可忽略的課題。由於邵族族群人數稀少，從事音樂藝術創作或是以經營舞蹈表演為業者更是鳳毛麟角，而一個由在地協會招募組成之「邵族歌舞表演團」，因欠缺適當規劃與長期培育，易產生水準無法提升之困境及永續經營問題，亟須公部門給予關注與支援。基此理念，乃由觀光局提供350萬元經費補助，由本處特別輔導培訓一支邵族歌舞表演團體，希望藉以發揚邵族音樂舞蹈，傳承固有文化藝術特色，並冀望能將邵族文化透過此一展演形式，行銷國內外。今天這支表演團體終於培訓成軍，訂於96年8月16日於伊達邵「逐鹿市集」舉行成果發表會，展現亮麗成績單於大眾面前。日月潭「邵族－逐鹿市集」位於伊達邵碼頭南區，佔地約328坪，為原住民保留地，由行政院原住民委員會95年度重點部落計劃輔導規劃之舊部落建築再現計畫之ㄧ。本市集之功能及服務項目，包括：．邵族傳統獨木舟、四手網、竹筏浮嶼之水上體驗．邵族風味餐、原住民小吃品嚐．原住民農特產銷售．邵族手工藝銷售及DIY體驗．傳統服飾出租、拍照．部落文化導覽解說．原住民歌舞展演本歌舞團成員由邵族人至少三分之ㄧ，及布農族及泰雅族青年舞者組成，演出節目包括：伊達邵之戀、邵族傳統杵音表演、邵族潭邊風華、野薑花之舞、老鷹之舞、祭神與戰舞等，節目內容精采可期。表演時間固定於每日上午11：20-12：00；14：20-15：00及晚上18：20-19：00共三場免費表演，於伊達邵碼頭「邵族逐鹿市集」表演台，並可受理預約團體付費加演（聯絡電話：0911-105172王秀英小姐）。雖然目前只是個起步，但以文化藝術為內涵的行銷方式，將是本處發展永續觀光的長久之計，尤其，邵族文化更是日月潭珍貴的觀光資源，期盼大家支持鼓勵，讓邵族文化在這塊觀光勝地上，綻放亮麗胚蕾！2007日月潭邵族歌舞發表會10：30~11：00　貴賓報到11：00~11：05　迎賓舞－伊達邵之戀11：05~11：20　貴賓致詞11：20~11：25　邵族傳統杵音表演11：25~11：30　邵族潭邊風華11：30~11：35　邵族歌謠組曲11：35~11：40　野薑花之舞11：40~11：45　老鷹之舞11：45~11：50　祭神與戰舞11：50~12：00　竹竿舞12：00~13：30　邵族風味餐饗宴

嘉義東石美食2023餐廳首選
蚵仔又大顆又多汁又新鮮， 2023嘉義東石隱藏美食吃到飽 嘉義東石美食2023推薦