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紅蟹炊糯飯
2018/02/01 15:24
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用料:
紅蟹2只(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,蝦米碎10克,芹菜末25克,魚露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。

制法:
(1)先將紅蟹拆殼,去掉雜物,洗淨蝦米碎炒香待用。
(2)將糯米洗淨,加入清水放入籠內蒸熟,然後加魚露、蝦米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌勻待用。
(3)將紅蟹斬件擺砌在圓盤間,擺成圓形,然後把糯米飯鋪在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然後放入蒸籠用旺火蒸12分鍾即成。

特點:
色澤鮮豔,味道醉香。

煙花易冷,人事易分,而你再問我是否還在等。
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