杏仁豆腐
2018/02/02 15:59
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杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點,因外形似豆腐所以得名。傳統的做法比較費事,需要用甜杏仁磨漿後制做,家裏原料不足,偶直接用了杏仁露來制做,簡單又方便。
做這道甜品建議用瓊脂,因為凍好後拿出來切,需要凝固狀態比較高,如果用吉利丁片或者魚膠粉,可能會達不到這種凝結程度。
做法:
1.准備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化
3.把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊,淋入糖桂花或蜂蜜即可
煙花易冷,人事易分,而你再問我是否還在等。你可能會有興趣的文章:
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