洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。平時自己不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚。但是想要讓骨骼結實、、預防骨質疏松症，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥。每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，還可以保護心髒，分解脂肪，預防胃癌。洋蔥煮得越熟，越不具效果。

主料:洋蔥200g
輔料:香油適量  鹽適量  紅椒適量  青椒適量  大蒜適量  米醋適量

生拌洋蔥的做法
1.准備好食材
2.洋蔥切絲
3.青紅椒切絲
4.切好的洋蔥放入涼開水中放冰箱冷藏半天
5.取出瀝幹水分
6.放入青紅椒絲
7.加鹽和蒜蓉
8.加糖
9.加米醋
10.加香油
11.拌勻即可