選戰越打越激烈,蔡總統日前強調自己上任2年多來,台灣經濟成長率不斷進步,甚至表現超越南韓,但真的是如此嗎?來看到南韓政府日前下修今年經濟成長率到2.9%,但反觀我國不斷上修預測值,來到主計總處公布的2.69%,還是小輸南韓,而專家則表示,南韓的經濟表現放緩,跟他們正在進行結構轉型有關,這可能是短暫的陣痛期。
台經院景氣預測中心副主任邱達生:「目前韓國失業率已經從近期的新高4%下滑到3.8%,那也就是說他已經要渡過這個最痛苦的調適階段,那反觀我們我們的基本工資是明年才板橋居酒屋上路,這個上漲明年才上路,所以我們的這個挑戰是在未來。」
居酒屋有分不板橋居酒屋同種類的座位,像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等,價位、型態各自不同,以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。1、一般座位(テーブル席):最常見的一般座位,即桌子於地板平面之上,不須脫鞋或是跨腳進入,可直接拉開椅子就坐。2、吧檯板橋居酒屋座位(カウンター席):可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式,而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。3、榻榻米座位(「座席」或稱「たたみ席」):較傳統的居酒屋,或是店內包廂多會是榻榻米座位,當然也有公眾的榻榻米座位,須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席,同樣也須脫鞋。4、挖洞座位(掘りごたつ):類似於榻榻米座位,但桌子下方有能夠放腳的凹槽,可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感,同樣須脫鞋。我個人比較喜歡一般座位,比較不會聞到別人腳的味道,不用拖鞋比較方便,去上廁所可以直接離開,個人是不太喜歡一直穿脫鞋子,但我朋友就很喜歡挖洞座位,總覺得比較輕鬆解放。
台灣剛通過調高基本工資5%,比不上韓國一口氣調升16%,但台灣產業結構多半都是中小企業,這樣的幅度,專家認為是給產業界多點適應時間慢慢轉型。
台大國發所副教授辛炳隆:「我逐年去調跟我一次調到位的話,那個衝擊是很不一樣的,因為企業必須他縱使要把這個成本轉嫁出去,或者是要用別的方式去因應的時候,他總是要給他一點時間的。」
韓國正在渡過轉型陣痛,台灣則是即將挑戰工資上調,此時此刻在經濟上的一時輸贏,除了攤開數據比拚外,恐怕還需要更長遠的時間考驗。
台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆,但在日本可就非常豐富了,其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味,從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景,像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產,例如像福岡縣的「辣明太子」(用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵)、北海道的「松前漬」(用魷魚絲、昆布做成的醃漬物)、沖繩縣的海葡萄(深層海水中的神奇海藻)、高知縣的「酒盜」(用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟)等等冷菜。所以這邊要給個小忠告,如果你今天是喊餓的人,千萬不要輕易走進一家居酒屋,不僅對你來說貴又吃不飽,全是酒的配角,還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧!但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富,只是每一家居酒屋的菜單都不一樣,所以一定要先事先看一下菜單,才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人,一定直接約他去居酒屋,表面上一板一眼的他,私下的性情到底如何,一喝便能得知,真的屢試不爽,而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是U型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的,每一家都有自己的招牌特色,而且我常去的那家,老闆都會記得我的喜好,我覺得那種默契感讓我感覺很親切,有種回家的感覺,而且也可以適時地幫我做料理的調整,真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。
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