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縣府與暨大鼓動南投農好品牌甄選特點伴手禮,真空機

2024/01/29 12:32

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食品保鮮一直是人類所關注的重要議題之一。在過去，人們常常使用傳統方法，如乾燥、鹽漬或冷藏，來延長食品的保存期限。然而，隨著科技的進步，真空包裝機的引入為食品保鮮技術帶來了重大革命。

真空包裝機是一種用於將食品完全去除氧氣並密封包裝的設備。這種包裝方式有助於防止食品中微生物的生長，包括致病菌和霉菌，從而延長食品的保質期。

首先，真空包裝機通過去氧處理，可以防止食品氧化。食物中的氧氣是造成食品腐敗的主要原因之一。氧氣導致食物中的營養價值和風味的流失。通過真空包裝，食品不僅能夠保存更長的時間，還可以保持其天然的風味和營養價值。

其次，真空包裝機還可以防止食品變質。由於食物中的微生物需要氧氣來生長，真空包裝可以迅速降低食品中的氧氣含量，從而抑制微生物的生長。這對於易腐食品尤為重要，如肉類、海鮮和乳製品等。真空包裝可使這些食物更長時間保持新鮮。

此外，真空包裝機還能夠減少食物的浪費。在現代社會中，食物浪費已成為一個嚴重的問題。大量的食物在存放、運輸和銷售過程中被浪費掉。真空包裝機能夠有效地保持食物新鮮，減少食物在運輸和儲存過程中的損失。這不僅有助於減少浪費，還有助於節省資源。

然而，真空包裝機並非完美無缺。使用真空包裝機需要專業技術和相關知識。過度的真空包裝可能會導致食品品質的降低，並對食品的外觀和口感產生負面影響。

總的來說，真空包裝機在食品保鮮領域發揮了重要作用。它不僅延長了食品的保質期，減少了浪費，還保持了食物的營養價值和風味。然而，在使用真空包裝機時，需要慎重考慮不同食品的特性和包裝方法。只有合理使用真空包裝機，才能最大限度地發揮其優勢，為人們提供更健康、安全和方便的食品。

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縣府與暨大鞭策南投農好品牌甄選特點伴手禮

民生好報/ 2024.01.04 23:47

【記者廖宥婷/南投報導】

為提拔南投縣特點伴手禮的品質與形象，並推動「南投農好」品牌，由教育部、國科會指導，縣府農業處與國立暨南國際大學、台灣村落旅遊協會、順騎自然有限公司共同舉辦，12月22日於暨南大學進行「南投農好精品伴手禮甄選」舉動，目標在促進本地產業的創新，帶動處所產業創生。

暨南大學舉行「南投農好精品伴手禮甄選」活動

暨南大學主任秘書曾永平指出南投縣內特色產業，例如咖啡與茶產業本身具備品質與產量，本次由暨大主辦的精品伴手禮甄選舉動，能更進一步深化「南投農好」的品牌，提升在地農特產品知名度，促進咖啡及茶產業進級，達到黉舍與產官學協力成長處所伴手禮的綜效目標。

增進當地產業的立異，帶動處所產業創生。

暨南大學傳授兼觀光休閒與餐旅辦理學系主任黃裕智申明暨大致力於鞭策在地特色產業加值轉型及升級，讓產業經營型態更趨多樣化與精緻化，本次精品伴手禮甄選勾當，投件踴躍且競爭劇烈，除了恭喜得獎者，暨大也將結合教育部USR計畫、國科會大地計畫繼續陪同南投縣在地產業延續升級，後續將連系休閒農業、旅遊行銷等推行行銷舉動。