標題：提升食品保鮮效果的真空包裝機

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現代生活中，真空包裝機是一項極其重要且被廣泛應用的技術。它的作用是通過從食品的包裝容器中抽取空氣，形成真空狀態來延長食品的保鮮期，同時還可以保護食品的品質和口感。真空包裝機以其獨特的功能和效果，已經成為現代食品包裝行業不可或缺的一部分。

首先，真空包裝機可以有效阻斷氧氣對食品的影響。氧氣是導致食品腐爛和變質的主要元兇之一。當食品處於真空狀態下，容器中的氧氣被完全排除，這樣可以大大減緩食品中的氧化反應，讓食品保持新鮮的狀態更長的時間。尤其對於易腐食品和易氧化食品來說，真空包裝機的作用更為明顯。

其次，真空包裝機還可以防止食品的冷凍燒傷現象。當食品被放在冷凍庫中時，如果未進行真空包裝，其中的凍結水分會在冷凍過程中形成冰晶，凍結水分的體積會膨脹，進而導致食品的結構和品質受到破壞。通過使用真空包裝機，在冷凍過程中形成的微小冰晶會更為均勻，從而降低了結構和品質損壞的風險。

此外，真空包裝機還能夠達到除去食品中的細菌和微生物的作用。由於真空環境中缺乏氧氣和空氣中的細菌，這些微生物無法生存，也因此無法對食品進行腐爛和變質造成破壞。這一過程可以有效地減少食品中的細菌污染，從而提高了食品的安全性。

綜上所述，真空包裝機在食品保鮮方面發揮著重要作用。它不僅可以延長食品的保質期，減少食品浪費，還可以保持食品的新鮮度、口感和營養價值。隨著人們對於食品質量和安全性的要求日益提高，真空包裝機作為一種高效而可靠的食品包裝技術，將在未來的發展中扮演更為重要的角色。但同時也需要注意，在使用真空包裝機的過程中，適當了解食品的特性和操作技巧是非常重要的，以確保食品的安全和品質。

透過真空包裝機，我們可以享受到更長久新鮮的食品，同時也保證了食品的安全與品質，對於現代人們的生活品質有著重要的影響。

生活中間／藍詩孟報導

今認識打聽氣候溫回升！景象形象專家吳德榮默示，憑據歐洲模式摹擬顯示，將來一週內有兩波東北季風機會影響台灣，但觀測下來並沒有較著強冷空氣。而今明（5、6日）兩日白晝的溫度回升，北部晴朗舒適、南部微熱，但照舊要注意輻射冷卻的問題，將導致各地清晨、深夜溫度驟降，呈現10-11度低溫。

▲今晨低溫明明，景象形象署也發布低溫特報。（圖／記者陳弋攝影）

吳德榮指出，今晨觀測資料顯示，各地晴朗無雲、無降水回波。截至5點03分，台灣本島各縣巿平地最低溫前3名依序為：花蓮壽豐鄉9.6度、台東鹿野鄉10.2度、苗栗西湖鄉10.3度，各地域平地最低氣溫約在10至13度之間。

但吳德榮示意，氣溫在日間、午後就會回升，白晝北部舒適、南部微熱；入夜後因「輻射冷卻」效應，氣溫會很低，明晨少部門平地仍有呈現10度閣下低溫的機率，應注意。而今日各區域氣溫為北部11至24度、中部11至27度、南部13至28度、東部10至27度。

而憑據最新歐洲模式摹擬顯示，吳德榮剖析，將來一週兩波「東北季風」無強冷空氣。第一波在7、8日接近台灣，迎風面有局部短暫雨，氣溫略降，背風面晴朗不亂。到了9日這波東北季風就會削弱，氣溫略升，但迎風面仍有局部短暫雨。

第二波東北季風則是落在11日，屆時氣溫會再降落，同樣也是出現迎風面有局部短暫雨，背風面晴朗不變的環境。到了下週4、五（12、13日）東北季風削弱、受乾空氣影響，各地就會恢復晴朗不亂天色，遲早仍要注意因「輻射冷卻」致使的明明低溫，晝夜溫差大。