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【管理訊息】他用手搖茶 進軍美國
2016/11/10 00:49
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他用手搖茶 進軍美國
November 9, 2016
南投縣長順名茶負責人楊國珍跨足連鎖茶飲和觀光產業,創設的「茶二指故事館」已成熱門景點。(記者賴香珊/攝影)
南投縣長順名茶負責人楊國珍跨足連鎖茶飲和觀光產業,創設的「茶二指故事館」已成熱門景點。

名間鄉長順名茶歷史悠久,不僅製茶,更跨足連鎖茶飲和觀光產業,旗下的「TEA-TOP台灣第一味」在台灣外有上百家店面;三年前更創設「茶二指故事館」,已成熱門景點。

長順名茶負責人楊國珍說,家族從日據時期1941年就有執照賣茶,他是第四代;從小看長輩為茶奔波,因為「機採茶不比高山手採茶」的迷思,茶菁沒人要,焙成茶乾還要捧著求人收購,任由盤商剝削,讓他覺得「這茶區再這樣下去早晚會廢掉」。

他接棒後發現,不僅家鄉茶產業面臨困境,連台灣傳統茶業也以每年約三成的速度快速萎縮,但連鎖茶飲店卻很蓬勃;為了永續經營、帶動故鄉茶產業,他首創以高山青茶製成的茶飲「高山青」進軍冷飲加盟市場。十年前打造「TEA-TOP台灣第一味」品牌。

他選用自家茶行產製,一斤近千元的高山青茶為基底,原以為「茶好,民眾就會埋單」,不料竟在兩年內慘賠逾500萬元。

楊國珍不氣餒,重新調整方針,當起神秘客到各大茶飲店品嘗排隊商品,從中發現民眾喝飲料就像流行商品一樣有「跟風」,名氣大且很多人排隊就覺得特別好喝,而且服務佳也能幫飲品加分,「品牌效應和管理也是關鍵」,加上優質的店面與服務,就會產生共鳴

他重回冷飲戰場,馬上修正裝潢,改用鮮橘色的明亮風,建立服務管理和茶飲調製SOP,統一展店品質並導入好茶做茶飲,讓茶飲店也能喝到頂級茶吸引顧客。

「高山青」策略奏效,單店一天就賣出上百杯,並進軍美國,在美國聖荷西、南加州和洛杉磯等地展店,讓茶飲界看見名間鄉「茶優價廉」特色,開始大量採購,重振家鄉原本搖搖欲墜的茶產業。

為茶「短二指」 化缺陷為力量
November 9, 2016

楊國珍以「台灣第一味」茶飲品牌帶領南投名間茶產業從谷底翻身,三年多前看準輕旅行趨勢,結合自家故事開創茶的觀光文創產業,成立「茶二指故事館」,為名間觀光添生力軍。

「『茶二指』閩南語就是『短二指』,意即少了兩根指頭。」楊國珍說,從小愛喝茶也愛聽老人家講茶,但不太能接受長輩沖泡的茶湯濃度;八歲時,瞞著大人用製茶機要自製小孩子喜愛的淡茶,沒想到茶沒做成,反而輾斷左手中指和無名指。

因為「短二指」,楊國珍免服兵役,但求職碰壁、生活也不便。他不氣餒,三年前以「短二指」為故事館主題,展示自身缺陷,販售減「指」茶、啃「手指」鳳梨酥等創意商品,更用俏皮圖案、感性文字呈現記憶中的茶鄉和產業文化。

他說,喝咖啡等飲品的人增多,茶饕就變少,茶飲市場就會走下坡,這是市場機制,才從「心」思索,結合製茶、喝茶、賣茶與文創轉型。

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