在紐約市開刈包專賣店的第二代移民黃頤銘。(美聯社)

雖然年紀還輕， 黃頤銘的人生閱歷相當豐富，歷盡滄桑。他曾在父母鞭策下認真求學，考取律師執照，但後來被律師事務所裁員，其後賣過運動鞋和服飾、表演過單口相聲。幸而他 愛好廚藝，對美食有熱情，於是改行當廚師，最後於2009年在紐約曼哈坦下東城開刈包店「Baohaus」，一砲而紅。

美聯社7日刊出對他進行的專訪，內容無所不談，他從應答中表現本色。儘管有了名氣，外界給他加上「名流主廚」的稱號，但他直言：「我不界定自己。我不喜歡被人貼上標籤。如果你用某種形式界定自己，外界就會對你有所期望。」

黃頤銘靠著紐約曼哈坦下東城開的刈包店「Baohaus」一砲而紅。(美聯社)

他說：「我到美國來並非想要做了不起的廚師。我要跟你談的是文化，而食物是文化的一部分。」

談到他的新書，黃頤銘說：「這本書寫一個與美國格格不入的人的經歷。我想趁我還在生氣的時候寫下來。如果你不相信微笑的黃頤銘背後有痛苦，問問我三年級是怎 麼過的。」八歲的他每天帶著母親給他做的台式便當做午餐，結果總是被同學譏笑有怪味。為了適應，他說服母親讓他買美式午餐，希望跟大家一樣，但即使是這 樣，仍有同學跟他打架，用種族歧視的話罵他。