台灣外婆味 引發興趣
黃瀞億本人就像電視裡一樣的甜美和親切，說話的時候聲音很溫柔，不時露出漂亮的笑容，大大的眼睛笑得彎彎的，修長的手指在說話時隨之比畫，可愛如鄰家大姐姐。
出生在台灣，黃瀞億從小就對烹飪很有興趣，「小時候與外婆一起住，看外公外婆準備一大家族人的食物，都是簡單的傳統食物，就覺得很有興趣」。黃瀞億記得外婆總是能把簡單的食材做出很美味的食物，而且絕不浪費一點材料，「比如殺一隻雞，外婆能把雞的各種部位都做成好吃的，就算是內臟也可以和蔬菜一起炒成美味的一道菜」。但小時候的黃瀞億從來沒有想過將來要當廚師，就算到現在，她對自己的定位仍不是「主廚」（chef），而是「廚師」（cook）。
後來，黃瀞億隨父母搬去南非，看母親從當地的中國店買食材和就地取材「固執」地料理中餐，更是為此著迷，「很長一段時間內，我們都不到外面的中餐館吃飯，因為母親的廚藝實在勝過那些店太多」。十歲時，黃家舉家搬到英國，因為母親常要出差，煮飯的重任就落到了才11歲的黃瀞億身上，就此鍛鍊一手好廚藝。
上大學後，黃瀞億主修經濟，學習成績優秀。在其他同學考慮畢業後要進大銀行工作的時候，一次因緣際會讓黃瀞億決定畢業後從事食品業。當時，她經過倫敦的一間小三明治店，花了3.5英鎊買了一盒涼麵，發現這盒麵很難吃，根本對不起這價錢，她就想著把自己做的涼麵推銷到每條街都有的小三明治店中去。於是，她創作了自己風格的可即食涼麵，成功打入市場，從一天賣數百份到數千份，品種也擴展到沙拉、麵、點心等，還承接網球賽等大型活動的餐飲。雖然除卻人工等成本，每份即食產品的利潤並不高，但她還是樂此不疲地堅持了九年，一周工作六天，每天從上午9時做到晚上12時，讓人不得不敬佩這位看似柔弱實則堅強的女子。
烹飪電視秀 英國暴紅
當然機會總是垂青於有準備的人。一次，朋友請黃瀞億到電視上講製作麵條的一檔節目，雖然沒有起到預期地推廣自己品牌的效果，卻為她打開了一扇人生的門。黃瀞億發現上電視做節目有助於她進行菜式的創新，非常有興趣進一步嘗試，這才有了後來BBC2的「巧手做中國菜」（Chinese Cooking Made Easy）節目。她不僅在電視上介紹中式美食的製作，還出版多本烹飪書籍，包括「Chinese Cooking Made Easy」、「China Modern」、「Ching's Fast Food」等，她的最新書「Ching's Everyday Easy Chinese」也已在北美發行。
黃瀞億主持的烹飪節目，不僅將看似繁瑣的中國菜講解地簡單易懂，令人有忍不住跟著一起做的念頭，而且她自然清新又富涵東方傳統文化的主持風格，大受觀眾歡迎。
新式中菜 易做又健康
推崇健康餐飲方式的黃瀞億表示，「一般非華人都以為中餐很油膩不健康、只知道『炒飯』、『炒麵』，我希望是用熟悉的菜式來吸引大家，然後推廣簡單易做又健康的新式中國菜」。例如黃瀞億認為，味精完全可以不要，有很多食材可以把食品中原有的味道帶出來，她傾向於「單純的、天然的味道」，實在要調味，可以用天然的調料，例如花椒、豆瓣醬、醬油、醋等。
「我喜歡把傳統的中國菜式變得更簡單易做，並且更健康好吃」。她認為，現代人飲食中，肉類占了太多分量，蔬果分量不足，肉類與蔬果的比例為4比1，她希望能把這個比例倒過來。她建議，大家盡量減少在外吃加工肉類的次數，盡量自己在家做飯，更為健康。她表示，電視上製作或書中拍出的飯菜圖片，與自己在家做的飯菜基本一樣，不會另外加油上色，因為她喜歡的就是「簡單、健康又好吃」的中國菜。
「巧手中國菜」 進軍美國
喜歡健康的生活方式的黃瀞億，早上會練15分鐘的瑜伽，晚上睡前會靜坐15分鐘，讓自己在繁忙的一天後靜下來，思考人生和生命的意義，也有助於睡眠。
雖然很小就離開了台灣，但黃瀞億對中華傳統文化非常崇尚，風水、孔孟之道、佛教、茶道等她都非常喜歡，並小有研究。她的簽名就是在英文Ching旁邊加上一個別致的中文字「（言言）」，與名字中的「瀞」同音，但筆畫較少，而且更具古典美感。
黃瀞億的「巧手中國菜：舊金山」（Easy Chinese: San Francisco ）共有13集，每集半小時，每周六下午1時（東部時間）在「烹飪頻道」播出，在節目中她將介紹如何用新鮮食材製作快速、健康又美味的中式美食。
《小檔案》
廚房達人 自創品牌
黃瀞億（Ching-He Huang）出生在台灣，曾在南非生活過，十歲時隨父母移民英國，畢業於倫敦瑪麗皇后學院（Queen Mary, University of London）經濟系。
作為自學成才的廚房達人，黃瀞億大學畢業後開創自己的餐飲品牌Fuge Ltd.和TZU。隨後，參加倫敦Blue Chip公司的食品製作秀，一躍成為英國電視界最火的中餐美女主廚。
此後，黃瀞億擁有了自己的食品電視秀，包括Good Food頻道的「瀞億的廚房」（Ching's Kitchen）、BBC2的「巧手做中國菜」（Chinese Cooking Made Easy）、第五頻道的「Ching's Chinese Food in Minutes」等。
黃瀞億還出版多本食譜，包括「Ching's Chinese Food in Minutes 」、「Chinese Cooking Made Easy」、「China Modern」和「Ching's Fast Food」等。
黃瀞億是個佛教徒，平時住在倫敦，她支持慈濟和母愛橋（Mother's Bridge of Love）等機構。她的個人網站是www.chinghehuang.com。
