水果奶油蛋糕

各種配料均一磅 亦名磅磅糕

做水果蛋糕為什麼一定要用水果乾，用新鮮水果不是更好嗎？如果以水果乾為食材，要如何烘托出蛋糕中水果的香味呢？在攪拌麵糊的過程水果乾先放、後放差別在哪裡呢？先加低筋或是高筋麵粉會影響口感嗎？打發蛋白時摻進一點點蛋黃真的會影響蛋糕的成敗嗎？為了製作超好吃的糕點，每一個小細節都馬虎不得…