一年一度的中秋連假落幕，不少民眾都利用難得機會充電休息，並與親朋好友齊聚烤肉，只是台中市一名50歲男子吃下烤熟的鯖魚後，不到1小時就出現臉部及上半身潮紅、頭痛、心悸、皮膚紅疹等症狀，連忙送往豐原醫院急診，經急診主任王者仁研判，鯖魚含有較高量的組胺酸，若保存不當，細菌可能將其轉換為組織胺，釀成食用者中毒。