醉雞

每次上菜市場買醉雞，

看著一隻隻剛解凍的雞腿，

冰冰涼涼，有酒的香氣，

卻不能保證是否衛生；

心想：自己做做看吧！

打了電話給老同學，真巧，她愛吃醉雞，也熟悉醉雞的料理方法：

1.          買三~四隻雞腿，請雞商幫忙去骨，雞腿骨頭還能用來熬湯。

2.          用胡椒鹽塗抹整隻雞腿，裡裡外外都不錯過。

3.          將抹好胡椒鹽的雞腿，置放冰箱冷藏一整晚，讓它入味。

4.          第二天取出雞腿，小心的用綁粽子的棉線，將一隻隻雞腿綑綁起來，皮在外，肉在內。

5.          放入電鍋蒸煮，外鍋用兩杯的水。

6.          煮好放涼後，再倒入半瓶的紹興酒和適量的蝦油浸泡半小時後，放入冰箱一整晚，第二天即可切片食用。

7.          這樣煮出來的醉雞真的很衛生爽口，如遇重口味，可沾醬食用。

自己料理的醉雞，

吃起來有特別的滋味，

老公最愛食材原味的，

因只加了胡椒鹽和紹興酒，

對了他的胃口，吃得津津有味，讚不絕口；

親自料理的我，一旁滿意的點頭微笑，

溫馨的感覺充塞整個屋子，

這氣氛真的好棒！

也讓我覺得很有成就感！