對我而言，碳水化合物（carbohydrate）是相當恐怖的「c」開頭字，我把它指稱為同樣c開頭的汽車垃圾（carbage；譯註：car和garbage結合的字，意指汽車裡堆放的雜亂無章物品）。

了解碳水化合物──特別是精緻的白麵粉和糖──如何嚴重地影響心臟，對你的整體健康是絕對有必要的。我在另一本書《生酮治病飲食全書》更深入地討論這個議題，檢視絕大部分慢性疾病跟飲食中過度攝取碳水化合物和缺乏健康的脂肪有何關聯。

在此同時，我也關注碳水化合物為主的食物如何影響你的新陳代謝，由此提高罹患心臟病的風險，並且說明這類食物如何徹底且負面地影響你的膽固醇濃度──但卻不一定會反映在LDL和總膽固醇數值上。

澄清時間

進行高醣飲食──多數大眾採行的方式──的時候，高LDL膽固醇濃度通常表示代謝症候群和甲狀腺機能低下。

─全瓷冠─保羅．傑敏涅

攝取大量的碳水化合物，也就是全穀類和精緻穀類、糖分（來自水果之類的自然食物也算）以及澱粉食物，會在你的身體裡觸發危險的連鎖反應。你吃進的醣類由葡萄糖、果糖或兩者結合而組成，它們接著會提高三酸甘油脂的濃度。然後反過來增加小而密的脂蛋白數量，造成你的動脈損傷（之後傷害更大）。

你該如何避免呢？其實相當簡單：限制碳水化合物的攝取。這是可以立即徹底改善心臟健康的簡單解決之道。

澄清時間

我的整體理念是，盡可能為患者量身訂做治療方法。但是，對於多數想減重的人工植牙人，我的一般建議是限制碳水化合物的攝取量，特別是糖分和加工穀類。

瓷牙貼片、全瓷冠都是使用陶瓷製作而成，而兩者的差別在於「牙齒的修磨範圍」，瓷牙貼片會根據每個人牙齒的情況，修磨些許表面；全瓷冠則需修磨牙齒四周，如同套上安全帽一樣，取代自然牙冠，通常使用在根管治療後沒有養分、較脆弱的牙齒，或是在前牙外型需大幅移動，超過貼片修整範圍的牙齒上。建議想做前牙矯正重建的人，先給專業牙醫師評估前牙狀況，客製化個人療程，設計你的專屬笑容。像是許多人有微笑時牙齦外露的困擾，搭配牙冠增長技術，便能修整過多的牙齦。瓷牙貼片、全瓷冠雙重搭配，幫助重建牙齒完美狀態，達到最好的療程效果！

──羅納德．克勞斯

攝取過量的碳水化合物，比吃飽和脂肪更容易讓人變胖。主流健康專家不會告訴我們這個真相，因此多數的美國人以及世界各地的許多人一直偏愛醣類，遠超過其他任何食物。

雖然超市的陳列架上滿是低脂和脫脂的食物，但醣類確實是肥胖流行病的重大原因。然而幾十年來，我們卻習慣把害我們變胖和生病的罪名，冠在飽和脂肪的頭上。殘酷的真相是：當你在飲食中攝取健康的脂肪──植物和動物中原有的天然脂肪──並且大量減少碳水化合物時，你的身體健康狀態最佳。

澄清時間

每個研究高脂飲食造成內皮細胞功能異常的實驗，都是在兩片麵包或含糖奶昔之間餵實驗動物一片豬油。如果你想做高脂實驗，請試著只用脂肪進行！然而，每個實驗都是配合極大量的碳水化合物而完成的。

──德懷特．全瓷冠倫德爾

高脂飲食的研究，幾乎永遠都跟高醣飲食聯合進行。我們現在漸漸了解，高脂混合高醣的食物才是真正的災難，這會導致快速且幾乎難以避免的健康衰退。

談到心臟病時，許多研究者和健康專家往往犯了將矛頭對準脂肪的錯誤。但如果證據逐漸開始顯示，就算不是全部，碳水化合物還是要為傷害負最大的責任，又怎麼說呢？不幸的是，問題還不只有醣類：要是聽到另一個無所不在的「健康」建議會直接促成心臟病，你應該會大吃一驚。

缺牙容易讓牙齒的咬合力落在不當的位置，增加前牙區的負擔，牙齒會更容易壞，齒列也會逐漸位移，後續可能產生臉型不正、下巴後縮等現象，進而導致身體歪斜、呼吸道狹窄，因此改善缺牙、咬合不正，多半就能改善原有的身體痠痛或睡眠呼吸中止症。補足缺牙、做齒列矯正，不僅提升美觀，更重要的是讓牙齒回歸原本所屬的位置，當牙齒能各司其職並做好口腔衛生清潔，恢復口腔健康的同時，全口植牙重建也能一併改善身體健康。