花椒是最常爆辣辣椒醬見的食品配料，花椒炒肉是很常見的家常菜，但却深受大家的喜愛。但是今天小福要和大家分享一個秘密的做辣椒醬的方法，辣又上癮，用幾隻蒸白暨，吃起來滿嘴都是香。今天我要告訴你我秘制辣椒醬的配方和比例。我會安裝我的方法。可以保存一年。

第一步:首先將小米椒和杭椒清洗乾淨。

第二步:將洗好的辣椒放在陰凉通風處，控制水分。

第三步: 用剪刀剪下辣椒的根部。

第四步:將辣椒放入料理機中打碎。如果沒有料理機，就用刀切成塊。

第五步: 將剁碎的辣椒放入碗中，加入100克白芝麻和3湯匙鹽。

第六步:準備50克薑片，切成泡沫，100克大蒜切成泡沫。5克白酒，把切好的薑末和蒜末放入胡椒粉中。

步驟7: 準備一小塊肉桂，八角3片，香葉3片，胡椒粉20多片。

第八步:一個洋葱，把洋葱泡在水裏，然後切成洋葱絲。

第九步: 在40度的熱鍋裏加熱油。加入準備好的材料和洋葱。打開小火慢慢煎。

第十步:將洋葱和輔料炒至金黃色，用漏勺撈出調味料。

第十一步:油溫高時，將熱油倒入辣椒絲中。

步驟12: 在攪拌辣椒醬的同時加入熱油。

第十三步:辣椒醬冷却後，可以直接食用，剩餘的辣椒醬可以存放在無水無油的密封罐中。

如果你趕時間的話，這種辣醬是可以吃的，但如果你不趕時間的話，就把它放在冰箱裏冷藏7天，以獲得更多的味道。

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