好久沒上菜了...時差調整得差不多,又回到"洗手作羹湯"的正常作息;

在臺北的上海館子吃到了好吃的蝦鬆,今天我也來分享一道超級簡單快速又營養的什錦雞鬆。一口咬下,很幸福的感覺!

弟弟立刻送了兩份去請外公外婆品嚐,希望外公外婆也有幸福的感覺!

材料: (6份)

雞絞肉 1 磅

圓形生菜 6 片 (我用的是iceberg lettuce)

冷凍混合什錦蔬菜(青豆,玉米,紅蘿蔔) 1 杯

荸薺 3/4 杯 (我用的是清水荸薺罐頭)

薑末 1 大匙

蔥末 隨意

調味料: (請依個人喜好口味增減;我家口味偏淡...)

米酒 2 大匙

醬油膏 2~3 大匙

麻油 1 大匙

鹽 1/2 小匙

胡椒粉 1/4 小匙

準備工作:

生菜洗淨,稍微修剪成圓勺狀,泡冰水備用

冷凍蔬菜過水汆燙備用

薑切成薑末; 蔥切蔥花;荸薺切成小丁

將調味料先混合均勻調成一碗

做法:

1.起油鍋,爆香薑(蔥)末,加入雞絞肉炒到顏色變白

2.加入氽燙過的什錦蔬菜拌炒,再加入荸薺拌炒

3.加入已調好的調味料,繼續拌炒至與其他材料充分混合

4.將炒好雞鬆舀到瀝乾水份的生菜"容器"上即完成!

試試看! 幸福哦!