就是這張照片,讓我久違了的朋友説,害他"啊,不小心舔到電腦螢幕了啦!"

雖然很誇張,不過真的還蠻好吃的,尤其是肚子餓的時候...一點點甜,一點點鹹,配上淡淡的芝麻香氣,單獨吃或夾牛肉片,豬肉片都好吃,再配上生菜和蕃茄,老公一口氣吃了三個,重要的是,作法非常簡單!

材料:

中筋麵粉 500g

快速酵母一小包 7g

水(温水較佳) 大約一杯 250ml

蛋(中型) 兩個 (1 1/4個用於麵團,3/4個刷蛋液時使用)

鹽 一茶匙

糖 兩茶匙

白芝蔴適量

圓形模子(茶杯,小碗,罐蓋等)

份量: 用直徑9公分圓形模子約可做12個

基本作法:

1. 將所有材料 (芝蔴除外) 揉成光滑麵團 (這一步我是使用麵包機代勞)

2. 將揉好的麵團静置發酵一小時 (容器上覆蓋保鮮膜)

3. 將發酵完成的麵團擀成厚度約一公分至半吋的麵皮

4. 以圓形模子壓出圓形麵片 (用直徑9公分圓形模子約可做12個)

5. 重覆做法 3. 與 4. 直到麵團用完

6. 用筷子在每片圓形麵片中間戳一個洞

7. 在每片圓形麵片上刷上蛋液, 沾上白芝蔴

8. 在烤盤上静置 15~20 分鐘 (芝蔴面朝上)

9. 此時將烤箱預熱至華氏 390度

10. 約烤 12 ~ 15分鐘即完成

還可以自己做不同的變化哦! 我第二次做的時候,還加了四根葱(切末) 揉進麵團裡,一出烤箱滿室的葱香°

我覺得,西式貝果比較有嚼勁,而中式貝果更鬆軟可口! 不妨試試看吧~