網路上最常見的兩種讓茄子不氧化變色的秘訣,一是過油,二是過水(將整條茄子壓入水中)。為了健康,我採用的是後者。

不知道為什麼,這道菜好像特別受到家中男士們的青睞,老爸,老公,和老弟都很愛! 連很不愛吃茄子的温柔媽也覺得不賴哦!