晚上十點,打開冰箱"清點"存貨,順便想想第二天晚餐的菜色...

忽然看到老公買的一包六支棒棒腿,最簡單的做法,大概就是醃一醃,烤一烤囉! 可是一想,老公還蠻愛吃蠔油雞翅,姊弟倆對於"有骨頭"的雞腿的興趣也沒有那麽大,說不定放些蜂蜜甜甜的,他們會比較愛!

於是,我決定來試驗,以蠔油加上蜂蜜,自行調配棒棒腿的醃料,當然,還加了我最愛的沙茶醬;然後,又看到冰箱裡有一瓶還剩下一點點的油辣椒,也全部倒下去吧! 老實說,我也無法預測,這樣"亂加一通"的後果,會是什麼"怪味"?

沒有想到,烤出來的棒棒腿,好吃入味極了! 吃得到蠔油的鮮,蜂蜜的甜,沙茶的香,和隱隱約約的辣的多層次口感!  

我不是賣瓜的老王,但是連我自己都很滿意! 到底有多好吃? 從我家姊姊一口氣吃了三支就知道! 

材料:

棒棒腿 6 支 (約 2 磅)

生菜 數片 裝飾用

醃料:

鮮味蠔油 2 大匙

蜂蜜 2 小匙

沙茶醬 1 1/2 小匙

辣三丁油辣椒 1 小匙

作法:

1.將棒棒腿沖乾淨,不需拭乾,放在有蓋容器中

2.放入醃料,蓋緊容器的蓋子,上下左右搖晃五十次,將棒棒腿和醃料混合均勻

3.放在密閉容器中,置於冰箱的冷藏室,醃12~18小時入味

4.將醃好的棒棒腿整齊排列於不沾烤盤中, 以華氏390度(大約攝氏200度)烤約40分鐘 (中間翻面兩次)

5.切數片生菜擺盤裝飾,放上烤好的棒棒腿即完成!