友人於春節過後獲贈一顆傳統眷村風味的醃製酸白菜，我們這些損友便不時詢問何時要將這酸白菜拿出來做成火鍋，滿足一下我們這些貪婪的饕客胃口。在禁不住我們苦苦哀求以及順便要提供一些稿子出去的狀況下，便擇日吆喝聚眾來一齊享用這酸白菜火鍋。

由於要順道寫稿，友人事先擬好幾道可方便準備的菜餚來搭配這火鍋，而我們這些食客為免份量不足則另外帶了些名館小菜作為補充，這樣一來不但能享用友人手藝又能吃到名館的風味，實在划算。礙於友人要寫稿登報的緣故，所以在此只能刊出照片，實在不好意思：

第一張：隨處可買的食材，只不過那顆酸白菜沒在鏡頭中。裡頭有青蔥、羊肉炒肉片、羊肉火鍋片、半顆高麗菜、香菜、黑木耳、蒜頭、凍豆腐、抓餅、冰凍鱈魚。

第二張：其他朋友帶來的配酒-黑糖梅酒與三白酒，不過三白酒畢竟不是我們年輕人愛喝的酒類，只好讓友人轉送給朱老師了。

第三張：烹飪處理中的廚房。

示範菜色之一，蔥油餅：揉好的麵團、加上牛油與蔥花、乾烙好的模樣。

示範菜色之二，牛筋凍。

南門市場億長御坊的兩隻醉雞腿，不過有點冰過頭了，裡頭還有碎冰。

仁愛路都一處的兩份醬牛肉與十個芝麻燒餅，搭配起來頗不錯，不過就是有點貴。

仁愛路都一處的松子燻雞。

南門市場億長御坊的小菜：大頭菜、蓮藕、粉皮小黃瓜以及銀芽，清脆爽口。

示範菜色之三，重頭戲-酸白菜羊肉火鍋。

示範菜色之四，醋溜高麗菜。

示範菜色之五，豆瓣魚片。

示範菜色之六，蔥爆羊肉。

可惜，我不能寫出所有示範菜色的作法，也不能講述材料份量，所以只好請大家憑著照片想像了。倒是我在這次餐會中幫忙不少，也學到不少方法，對未來個人廚藝很有助益。