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雅閣 十訪
2020/11/28 20:46
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萬萬說這是謝師傅在雅閣的最後一餐,所以他訂了些香港手路菜。

必須說這是吃雅閣十次最好吃最難忘的一次,要感謝大腕萬萬的邀請,讓我有幸吃到這餐。

三種不同的辣醬

小菜黃瓜木耳

小菜涼拌海蜇

烤乳豬

要不要夾麵皮隨個人喜好

燒鵝

這燒鵝也做得太好吃了吧!是吃過中的一絕。

這燒鵝的醬汁我都想打包回去了,也太醇香了。

出現第四種醬料,萬萬說這才是最好吃百搭的辣醬,為了這個還多點了餛飩出來配。

為了這個醬料直接點一顆抄手來搭配

這套剝蟹工具是用過最好使的,也是造型最優美的。

桂花炒瑤柱

只有濕滑香潤可以形容,是吃過最棒的桂花炒瑤柱,蛋的香,瑤柱的醇全有了,炒的功力了得。

臨時追加的紅油抄手

蟹粉小籠包

上面的點點就是醋醬料,所以不用沾任何東西直接下肚。

芙蓉蒸處女蟳

這粉條芙蓉,一吃下肚讓我想到卵磷脂三個字,這蛋香已經超越了蛋本身到另外一個境界,難道廚藝好到可以改變或著是激發出食材最好的一面嗎?卵磷脂的味道香醇濃郁到想舔拭盤子了,有沒有這麼誇張、就是這麼誇張。

處女蟳不消說的好吃鮮美,只可惜我吃的超慢超乾淨,大家都進行下道菜,就我一個還在奮鬥中。

很認真地吃乾淨

謝師傅出來打招呼

蠔油燒雞 (福臨門)

這燒雞最棒的部分就是醬汁,好吃的緊,現在回味口水都要分泌了。

蟹粉糯米飯

吃到這已經快撐死,是用生命力慢慢一口一口細細咀嚼意猶未盡的品嘗。

這糯米飯的濕潤度掌握精準,是我吃過數一數二的,加上蟹粉後更上層樓。

甜點時間到了!

蛋白杏仁茶

糖水部分是都看著萬萬的面子直接招待了,人長得帥真好。

我的定番~楊枝甘露

黑糖紅棗糕

爆漿奶黃包

新朋友特地請假從台南上來吃這餐,還給大家帶伴手禮,感謝。

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迴響(3) :
3樓. scubagolfer
2020/12/07 13:44
據說 Bencotto 昔日第一任主廚 Mario 回來主理了
真假?那一定要去吃吃看啊~ uppu2020/12/08 22:13回覆
2樓. scubagolfer
2020/12/03 10:55
謝師傅雖然「過檔」別家,但近期在文華東方連續兩場餐宴都很有水準,看來 Banquet 部門沒什麼影響,找機會再去去雅閣
真心覺得不錯,只是不知道謝師傅不在後會不會走樣,就像樓上的Bencotto一樣。 uppu2020/12/03 21:19回覆
1樓. YSL
2020/12/01 17:46
看照片就美味,只不過抄手一顆100也是很絕...

飯店價格害羞

uppu2020/12/01 22:53回覆
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