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雅閣 十訪
2020/11/28 20:46
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萬萬說這是謝師傅在雅閣的最後一餐,所以他訂了些香港手路菜。
必須說這是吃雅閣十次最好吃最難忘的一次,要感謝大腕萬萬的邀請,讓我有幸吃到這餐。
三種不同的辣醬
小菜黃瓜木耳
小菜涼拌海蜇
烤乳豬
要不要夾麵皮隨個人喜好
燒鵝
這燒鵝也做得太好吃了吧!是吃過中的一絕。
這燒鵝的醬汁我都想打包回去了,也太醇香了。
出現第四種醬料,萬萬說這才是最好吃百搭的辣醬,為了這個還多點了餛飩出來配。
為了這個醬料直接點一顆抄手來搭配
這套剝蟹工具是用過最好使的,也是造型最優美的。
桂花炒瑤柱
只有濕滑香潤可以形容,是吃過最棒的桂花炒瑤柱,蛋的香,瑤柱的醇全有了,炒的功力了得。
臨時追加的紅油抄手
蟹粉小籠包
上面的點點就是醋醬料,所以不用沾任何東西直接下肚。
芙蓉蒸處女蟳
這粉條芙蓉,一吃下肚讓我想到卵磷脂三個字,這蛋香已經超越了蛋本身到另外一個境界,難道廚藝好到可以改變或著是激發出食材最好的一面嗎?卵磷脂的味道香醇濃郁到想舔拭盤子了,有沒有這麼誇張、就是這麼誇張。
處女蟳不消說的好吃鮮美,只可惜我吃的超慢超乾淨,大家都進行下道菜,就我一個還在奮鬥中。
很認真地吃乾淨
謝師傅出來打招呼
蠔油燒雞 (福臨門)
這燒雞最棒的部分就是醬汁,好吃的緊,現在回味口水都要分泌了。
蟹粉糯米飯
吃到這已經快撐死,是用生命力慢慢一口一口細細咀嚼意猶未盡的品嘗。
這糯米飯的濕潤度掌握精準,是我吃過數一數二的,加上蟹粉後更上層樓。
甜點時間到了!
蛋白杏仁茶
糖水部分是都看著萬萬的面子直接招待了,人長得帥真好。
我的定番~楊枝甘露
黑糖紅棗糕
爆漿奶黃包
新朋友特地請假從台南上來吃這餐,還給大家帶伴手禮,感謝。
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迴響(3) :
- 3樓. scubagolfer2020/12/07 13:44據說 Bencotto 昔日第一任主廚 Mario 回來主理了真假?那一定要去吃吃看啊~ uppu 於 2020/12/08 22:13回覆
- 2樓. scubagolfer2020/12/03 10:55謝師傅雖然「過檔」別家,但近期在文華東方連續兩場餐宴都很有水準,看來 Banquet 部門沒什麼影響,找機會再去去雅閣真心覺得不錯,只是不知道謝師傅不在後會不會走樣,就像樓上的Bencotto一樣。 uppu 於 2020/12/03 21:19回覆
- 1樓. YSL2020/12/01 17:46看照片就美味,只不過抄手一顆100也是很絕...
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uppu 於 2020/12/01 22:53回覆