端午節過後,好像就真正宣告進入溽暑的夏天了,甜品也都改
成了那涼涼的甜點了,要不然真是熱力無法擋啊...
這道芒果奶酪,我是用現正盛產期的「愛文」芒果來製作的,
因「愛文」芒果的芒果味重,而且又香又甜,相對的就可減少
那糖的使用了。
吃天然的始終還是我的最愛呦!
材料:(一)
鮮 奶 600g
無糖鮮奶油 700g
細 砂 糖 150g
芒 果 泥 350g
香草豆莢醬 微量
桔 子 水 50g (增色用)可自行斟酌添加使用。
吉 利 丁片 28g (泡軟備用)
材料:(二)
芒 果 丁 適量
芒 果 醬 適量
砂 糖 依水果的酸甜度,自行斟酌添加使用。
作法:
將鮮奶、細砂糖、香草豆莢醬、混合加熱至糖溶化後,
加入泡軟的吉利丁片拌勻後就可熄火了。
接續加入鮮奶油、芒果泥來攪拌均勻。
用細網過濾顆粒,這樣作出來的奶酪才會滑溜順口。
將過濾好的牛奶,裝入保羅瓶中7分滿即可,放入冰箱冷藏凝固。
取二個芒果一個打成泥做醬用,另外一個切成細丁。
將芒果醬汁放入已凝固好的奶酪上面,在搭配著芒果丁即可來食用。
初次見到這保羅瓶,很小巧可愛讓我煞心到不行,這瓶子好像
小時候,我們常在喝的那款玻璃瓶裝養樂多似的。
它可以重複的拿來使用,蒸、烤或丟入冷凍庫裡,都很耐的住
冷熱,所以是一個很實用的好瓶子。
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- 40樓. 愛醍 ~2011/06/28 08:28讚ㄛ~~
可愛的瓶子還加蓋~~跟您的奶酪真是絕配~~~^_^
- 39樓.2011/06/24 11:39保羅瓶
你好: 可以跟你請教瓶子與蓋子去哪裡買的嗎?我也很想做布丁*^^*謝謝 - 38樓.2011/06/23 16:14喜歡吃芒果布丁哦
喜歡吃芒果布丁哦
- 37樓. 蓮魄2011/06/16 02:26芒果奶酪
哇!...我最愛吃奶酪....改天我也來試作! - 36樓. 木頭...發呆ing2011/06/15 14:10
用保羅瓶做奶酪真是可愛到不行
實用又美麗可是那什麼香草豆莢的....有點困難買 (笑)
- 35樓. Gioia2011/06/15 01:00四姑娘在妳家啊
遍尋不着
原來逛到妳家來了
我實在忙翻了
都沒空逛格子
大家都好嗎?
Gioia~小四也是最近才冒出來,都還沒時間去問她,這
陣子在忙什麼呢!基本上我們大家都很好,就是妳太忙了,我都不知那時
候,去打攪妳才方便呢!還有就是別讓自己太累著喔...
酸柳丁 於 2011/06/15 23:16回覆 - 34樓. JamieChao2011/06/13 10:56厲害
好厲害,你是人肉機器人嗎?竟然可以做到一樣高,每瓶黃橙統一! - 33樓. Chen Mimi2011/06/12 20:51Re~
光看這顏色就很賞心悅目了,很想立刻放入口中,
丁丁大師 ! 我每次都在您這兒眼睛吃冰淇淋。
- 32樓. 小羊咩咩2011/06/12 16:16一定要學起來
厚厚厚ㄛ桑我最愛吃這種ㄌ都沒人教我感謝丁丁傾囊相授 天然耶 尚好
以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛 - 31樓. 燕珊2011/06/12 15:51芒果奶酪
很想吃芒果,但是又不能品嚐
因為皮膚會過敏
從高中~~~至今,都沒碰過它
只有用眼睛看看啦!