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芒果奶酪
2011/06/07 12:20
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端午節過後,好像就真正宣告進入溽暑的夏天了,甜品也都改
成了那涼涼的甜點了,要不然真是熱力無法擋啊...

這道芒果奶酪,我是用現正盛產期的「愛文」芒果來製作的,
因「愛文」芒果的芒果味重,而且又香又甜,相對的就可減少
那糖的使用了。

吃天然的始終還是我的最愛呦!

材料:(一)
鮮      奶 600g
無糖鮮奶油 700g
細  砂  糖 150g
芒  果  泥 350g
香草豆莢醬 微量
桔  子  水  50g (增色用)可自行斟酌添加使用。
吉 利 丁片  28g (泡軟備用)

材料:(二)
芒  果  丁 適量
芒  果  醬 適量
砂      糖 依水果的酸甜度,自行斟酌添加使用。

作法:
將鮮奶、細砂糖、香草豆莢醬、混合加熱至糖溶化後,
加入泡軟的吉利丁片拌勻後就可熄火了。

接續加入鮮奶油、芒果泥來攪拌均勻。

 

用細網過濾顆粒,這樣作出來的奶酪才會滑溜順口。

將過濾好的牛奶,裝入保羅瓶中7分滿即可,放入冰箱冷藏凝固。

 

取二個芒果一個打成泥做醬用,另外一個切成細丁。

  

將芒果醬汁放入已凝固好的奶酪上面,在搭配著芒果丁即可來食用。

 

初次見到這保羅瓶,很小巧可愛讓我煞心到不行,這瓶子好像
小時候,我們常在喝的那款玻璃瓶裝養樂多似的。

它可以重複的拿來使用,蒸、烤或丟入冷凍庫裡,都很耐的住
冷熱,所以是一個很實用的好瓶子。

2011/06/08 10:21

Dear 酸柳丁-芒果奶酪(suanliuding)

特前來恭喜您所發表「芒果奶酪」一文,已推薦登上本期《網路城邦週報》

的編輯廣播站/特蒐精選集/Blogs報好料,希望您有空前往觀看,並繼續努

力,讓眾網友耳目一新!

2011/06/08 15:14  

Dear 酸柳丁-芒果奶酪(suanliuding)

特前來恭喜您所發表「芒果奶酪」一文,已經登上聯合新聞網首頁,

生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

有誰推薦more
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40樓. 愛醍 ~
2011/06/28 08:28
讚ㄛ~~
可愛的瓶子還加蓋~~跟您的奶酪真是絕配~~~^_^

滴兒~醍兒~用這瓶子來裝奶酪,我覺得很環保又衛生。

    

酸柳丁2011/06/28 16:42回覆
39樓.
2011/06/24 11:39
保羅瓶
你好: 可以跟你請教瓶子與蓋子去哪裡買的嗎?我也很想做布丁*^^*謝謝

我在妳訪客簿留言了

麻煩妳去看一下呦!

  

酸柳丁2011/06/24 12:58回覆
38樓.
2011/06/23 16:14
喜歡吃芒果布丁哦
喜歡吃芒果布丁哦

很謝謝妳的到訪呦!

也很高興妳喜歡這道甜點..

    

酸柳丁2011/06/24 12:56回覆
37樓. 蓮魄
2011/06/16 02:26
芒果奶酪
哇!...我最愛吃奶酪....改天我也來試作!

蓮魄~很謝謝妳的到訪與回應呦!

有興趣的話可以做做看,品嚐一下那味道。

    

酸柳丁2011/06/18 22:39回覆
36樓. 木頭...發呆ing
2011/06/15 14:10

用保羅瓶做奶酪真是可愛到不行
實用又美麗

可是那什麼香草豆莢的....有點困難買 (笑)

木頭~那香草豆莢醬是比較新出的天然添加物,市
面上流通率不高,所以才會讓妳有這樣的感覺啦!

  

酸柳丁2011/06/15 23:18回覆
35樓. Gioia
2011/06/15 01:00
四姑娘在妳家啊

遍尋不着

原來逛到妳家來了

我實在忙翻了

都沒空逛格子

大家都好嗎?

Gioia~小四也是最近才冒出來,都還沒時間去問她,這
陣子在忙什麼呢!

基本上我們大家都很好,就是妳太忙了,我都不知那時
候,去打攪妳才方便呢!還有就是別讓自己太累著喔...

     

酸柳丁2011/06/15 23:16回覆
34樓. JamieChao
2011/06/13 10:56
厲害
好厲害,你是人肉機器人嗎?竟然可以做到一樣高,每瓶黃橙統一!

JamieChao~好久沒看到妳了,見到妳來真是開心捏,

跟妳縮喔;我都是用目測,唉呀~差不多就好柳。

    

酸柳丁2011/06/13 22:51回覆
33樓. Chen Mimi
2011/06/12 20:51
Re~

光看這顏色就很賞心悅目了,很想立刻放入口中,

丁丁大師 ! 我每次都在您這兒眼睛吃冰淇淋。

Chen Mimi~~歡迎妳常來,妳大頭裡那一對目珠,
莫非就是要看的多,看的多)))

酸柳丁2011/06/13 08:45回覆
32樓. 小羊咩咩
2011/06/12 16:16
一定要學起來
厚厚厚

ㄛ桑我最愛吃這種ㄌ

都沒人教我

感謝丁丁傾囊相授    天然耶  尚好

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛

可愛的羊咩咩~歐巴桑偶要早知道,
妳喜歡吃這道奶酪
我早早就應把它PO出來了。

 

酸柳丁2011/06/13 08:41回覆
31樓. 燕珊  
2011/06/12 15:51
芒果奶酪

很想吃芒果,但是又不能品嚐

因為皮膚會過敏

從高中~~~至今,都沒碰過它

只有用眼睛看看啦!

哇~姐姐~真是替妳感到殘念捏

但我能感受到妳的心情呦!

那純欣賞的眼睛,有時也只能是乾瞪眼的份。

酸柳丁2011/06/13 08:39回覆