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蜜芋頭蛋糕捲
2011/06/26 22:03
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此款蛋糕有鄉土的風味在,簡約中呈現著芋頭天然的
香氣與美味在,內餡是綿密富有竽角顆粒的嚼足感。

拿來當下午茶蛋糕,嚐起來是既清爽又不油膩,也不
用擔心會有高熱量的負擔。

蛋糕體材料:
低筋麵粉  80g
玉  米 粉  10g
泡  打 粉    2g
鹽            1g

蛋           4個
細白砂糖   20g
沙  拉油   40g
奶水或橘子水 60g

細白砂糖  80g
塔  塔 粉    2g

方型蛋糕基本作法與步驟請參閱:水果戚風蛋糕

芋頭內餡
材料:芋頭 1個     細砂糖 適量     鮮奶油 適量

作法:
將芋頭削皮洗淨,1/3切成小塊狀,其餘2/3切成細絲,
放入電鍋蒸熟。

塊狀芋頭蒸熟後,趁熱加入細砂糖,輕輕的混合拌勻。

 

芋頭蒸熟後,趁熱加入細砂糖拌勻在壓成泥狀,
用調理棒來打成芋泥。

將芋泥放涼後,加入6分發的鮮奶油混合拌勻。

 

將芋角加入芋泥中混合拌勻。

取出蛋糕體倒扣於紙上,均勻的抹上芋頭鮮奶油,
用桿麵連同紙與蛋糕體一起捲起。

 

然後放入冰箱冷藏定型。

 

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迴響(29) :
29樓. JamieChao
2011/07/08 19:43
竽香
真的很多人都喜歡竽頭耶,我也不例外,記得今年過年還吃到一款台灣台灣傳統點心,好像叫竽棗,竽頭香味讓人無法抗拒。

妳說的那竽棗,幾乎是快變成我們的傳統食物了,
那整顆滿滿都是竽頭的香與綿密呢!

 

酸柳丁2011/07/10 14:33回覆
28樓.
2011/07/08 01:03
為什麼
 為什麼我每次做出來的蛋糕都變成發粿勒

可愛的喬依~不要灰心喔!那蛋糕發不起來,有時它的因素很多
,若能逐一的去探討,一定能讓妳追查到原因進而去克服它的。

也祝妳下次一定會成功。

酸柳丁2011/07/10 14:31回覆
27樓. * 六月 *
2011/07/02 13:43
秀色可餐

秀色可餐。

忍不住想下單訂購呢。

哈哈)))六月姐真是承蒙妳青睞了,

我再多去烤幾捲,好來再誘惑妳一

次,妳說好不好呢!  

酸柳丁2011/07/02 23:41回覆
26樓. 蓮魄
2011/07/02 01:24
蜜竽泥蛋糕捲

有段時間, 我也挺愛做蛋糕, 鳳梨酥, 蛋黃酥....結果女兒被我養得肥滋滋!

現在要她們勵行減肥都有困難!

不過蜜竽泥蛋糕捲, 我倒是沒做過...改天可以試做看看!

多謝分享!

有興趣可以烤一捲來吃吃看呦!熱量不會很高
,因為我自己也希望,在享受美食時,同時也
能控制熱量呢!  

  

酸柳丁2011/07/02 23:40回覆
25樓.
2011/06/30 00:07
分享
看起來很好吃,感謝分享

很謝謝妳到訪與回應呦!       

這款蛋糕很台味,但真的很不錯吃呦...

      

酸柳丁2011/06/30 22:53回覆
24樓. Chen Mimi
2011/06/29 14:56
Re~

喔~ ~ 又有好點心推出了。

我福州的家鄉宴席,最後一道甜點大都是芋泥,

香香甜甜豬油熬製的芋泥,裝盤時再撒上白芝麻,滋味特好,

因此也很喜歡芋頭製品,這蜜竽泥蛋糕捲也令我垂涎三尺了。

ㄟ害~我單是看妳,形容那道芋泥的宴客菜,就垂涎
不止了,那竽頭可變化的食物還真是多啊..    
酸柳丁2011/06/29 23:44回覆
23樓. 客居矽谷人
2011/06/29 00:44
蜜竽泥蛋糕捲

就是那麼好吃啦

我也愛竽泥蛋糕捲  我一定要來試做看看

每次都被你誘惑的口水直流

蘇姑娘~這麼合妳味的蛋糕,妳要不要也烤上一捲,

我帶我們家ㄚ蜜,去妳們家吃蛋糕糕好了。
      

酸柳丁2011/06/29 23:42回覆
22樓. 資深牽牛花
2011/06/28 12:58
哇~~讚啦

看妳捲的芋泥比蛋糕還厚

一定好好吃啦

資深美女~好可惜、妳們蛋糕課已經結束了,
要不然,妳也可以建議老師,教妳們做這款
蛋糕,很質樸但不錯吃呦!

  

酸柳丁2011/06/28 16:57回覆
21樓. 米多利
2011/06/28 12:25
我也愛芋頭蛋糕
每次看你發表新甜品的文章,我心頭就是ㄧ聲wow!
你的家人還真有口福哩,充滿著你的愛心,吃起來肯定是甜在心底、笑在臉上^_^
Enjoys own life~米多利
哈哈))不要笑我捏,歐巴桑的我,現在三才已經
取沒一才,也只剩下這做做糕餅的本事了。
 
酸柳丁2011/06/28 16:55回覆
20樓. 愛醍 ~
2011/06/28 08:32
真材實料!!!!

太讚啦.................


滴兒~醍兒~妳終於出現了,一切還好嗎?
看到妳來我超開心的,也謝謝妳說讚呦!

 

酸柳丁2011/06/28 16:53回覆