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屏東市美食。楊家涼麵。在地超夯30年涼麵 醬香清爽開胃 免費供應味噌湯喝到飽
2021/05/23 11:47
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▲楊老闆將三十多年的青春奉獻在這間涼麵店,女兒自研究所畢業後也回來幫忙,將美味繼續傳承下去。


【楊家涼麵】
在地超夯30年涼麵 醬香清爽開胃 免費供應味噌湯喝到飽
地址:屏東市和平路26號
電話:08-7537364
營業時間:早上06:00~中午13:00(週一公休)
推薦:涼麵(35元/小、40元/中、45元/大)

從已經拆除改建的大武町老眷村搬移到和平路上現址,「楊家涼麵」一路走來30多年早早奠定屏東市必吃美食之一的重要地位,以獨家調醬比例的涼麵打響名號,吃過的人通通讚不絕口。色澤較深沉的醬汁秉持傳統做法調製,需淋上芝麻醬、山東醋、醬油、糖粉及香油等許多種調味料混合而成,與Q彈緊實的麵條均勻攪拌後,整體香濃夠味,並不會越吃越膩,甜酸度拿捏掌握恰到好處,醋酸味偏多一些,確實開胃又清爽。點個一盤涼麵再配上可以免費喝到飽的味噌湯,是我在屏東度過好多個炎熱夏天的回憶。


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▲滑順軟Q的油亮細麵條,搭配足足的小黃瓜絲和豆芽菜增添脆口度,再淋上一層濃厚的麻醬風味調醬,香氣四溢且十分清爽。


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