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秋收
2018/05/08 23:05
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 攝影/Yvonne Chi 蘊之+非玉!

 

託女兒之福,在南非結緣一對「黃豆伉儷」。

 日前與女兒和她的好友們一起受邀參觀「黃豆伉儷」在約堡近郊擁有的一千公頃農地的收割,沒錯,是一千公頃農地(面積相當於二萬五千座籃球場)。

當然大還有更大的農地,「黃豆伉儷」家毗鄰的農家,據說不少擁有兩三千公頃的農地。不似開普敦的酒莊,一般佔地二三十公頃的酒莊,種植葡萄製酒,就很具規模了。

這趟我們選擇搭飛機前往,兩個小時的飛行再加上抵約堡機場租車開約兩個小時抵達的行程安排,比從開普敦開車北上,花上十六小時一路奔波,可能中途還需在旅館裡睡上一夜的行程,要輕鬆得多。

連日與家人朋友們一起徜徉於人工湖畔,圍繞的是一望無際黃豆+玉米田。

住在農莊裡試餵過小牛,在湖裡划小船,坐進拖拉車半日遊,近觀玉米田&黃豆田,撿黃豆&剝毛豆,撿幾隻刺蝟在捕捉籠附近遺留下的黑白「針」,還坐進收割車「駕駛艙」,就近了解機械化一人收割黃豆的作業,的確開了眼界。



把「針」插進松果裡,嘻,像刺蝟?!

 「黃豆伉儷」平日裡各有自己的工作,農務的事有經理帶著工人處理,他們一年只住農莊兩次,一次是播種時,一次是收割季。

「黃豆先生」買了各種機械裝備,播種/收割,必親自上陣,因為開這類大型車,需要特別駕照。


他們夫妻二人每次返回農莊住個十天半月,一切就全搞定。

 這些望之龐大笨重的機器,一點兒不笨,車輪前面附裝一大長排牙,負責「吃進」並絞打黃豆「樹」,一粒粒黃豆兒便乖乖從豆莢裡滾進收割機的車箱裡。收割機有冷氣駕駛艙,所有作業流程,都由電腦設定控制,精準無誤。能確保黃豆田裡百分之九十九以上的黃豆都被大排牙「吃到」且清理出。

 當收割機車箱裝滿整車黃豆後,便用電腦操控,能自動裝填至一旁待命的拖拉車,填滿一車,即運送到農莊附近的倉儲出售。

雖說機械用於農田耕作行之有年,並無特殊。但親眼目睹這一切只需一台收割機,一個人操作即全部搞定的高效率,仍驚訝讚佩不已。真正見證到機械自動化的無敵!

 在女主人親自帶領下,參觀了他們家種的玉米田。這兒種的是乾玉米,採收售出後需加工處理。不同於平日我們吃的那款新鮮玉米。


當然,這是我生平第一次見到黃豆樹及第一次走進玉米田及黃豆田。儘管童年在桃園鄉間長大,但熟悉的是稻田與菜圃,視野沒有如此開闊,
莊園設計與居家風情大不同,更沒有如此寧靜美麗可供划船的大片人工湖泊,且那個年代都是人工收割。

 

自我試做成大醬後,上天便以非常奇妙的連接方式,透過女兒的朋友讓我們結識了「黃豆伉儷」。

近兩年釀造大醬採用的黃豆,就是這位南非友人提供的,粒粒新鮮飽滿,只能說太太感恩了。

 不過他們種黃豆旨在出售,收割後,自有買家依公告價格收購,他們完全不了解中國人早把黃豆用到極致,什麼豆腐/豆乾/豆漿/豆皮/醬。。。,他們以前從沒吃過。


有趣的是,這對南非夫妻吃過我的豆製成品後,非常能接受它們,「黃豆太太」尤其喜歡吃我做的新釀和醬油,她可以靠醬配粥為主食。這次去玩,還見識到「黃豆先生」和他家的經理,把我炒的炸醬當飯吃,白口就吃了一碗,他們邊吃邊點頭說好吃!


想起我們最早交流期,曾執意付錢認購過黃豆,但就算是買個三五十公斤,對他們而言,量也實在是太少太少,拗不過他們相送的美意,剛巧他們愛吃我做的成品,便以物易物彼此交換分享。他家收割完,返開普敦時,便會帶上一些送給女兒。能有這麼新鮮的黃豆當原料,市售黃豆怎堪比擬!

如今進入農場,看到無邊無際的黃豆田,以及一日收割出的黃豆數量後,想想我們開口購買的數量,的確太小兒科,太好笑了!

想像有一天,如果我能向他們下張像樣的大訂單,正式量產大醬!那是何等的光景?

 

 

                                       田裡自動灌溉系統。

 

                                        收割機大鋼牙的活計。

 

 

啊哈,人生有夢雖美!但,無夢也自在踏實!

愈來愈了解,夢,其實是一種心靈寄託的麻藥,因為我們其實都走在歷史中,一切早有定數,我們並非在創造歷史,而是照本宣科,按著不知誰寫就的劇本,一步步走完人生!人生中的有沒有,何時有何時無,包括生或死,都早有安排,渺小的我們並無從知曉,但歷史早早都寫好了。

所以也可以這樣說~夢,只是人生一味調劑,加添的是一種無知+幻想的樂趣。

而我常常在虛幻與真實之間遊走!

這幾日整理這次農莊行的圖檔,讓我再次回味那一方寧靜的田園風光和湖泊+倒影之美,就暫且忘卻黃豆與做醬吧!!!嘻,陶然共忘機!!!/非玉 ^^






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6樓. 賈媽 - 走,逛街去
2018/05/11 13:00

剛自紐西蘭歸來

看到你這兒的景致

覺得好親切 

又回紐西蘭?想兒子了唄!懷疑

非玉2018/05/11 16:54回覆
5樓. ynn600
2018/05/09 16:38

就想辦法大量製作啊 ! 可能在那麼遠的地方造福了好多想念故鄉味的饞嘴咧. ^-^

ynn

也許是好事多磨?也許是無緣擁有?

這兒尋一處農莊不難,難的是決心,只因多數買得起的農莊,啊,也不該如是說,因為農業用地本來就都遠離城市或地處較偏,有很多非常美的莊園且要價不菲的農莊酒莊,也是地處偏遠哩。故而有安全及生活習慣的考量。

再者,做生意,對我家人的確是種很大的挑戰,要多想想!謝謝yun的鼓勵!

非玉2018/05/14 03:43回覆
4樓. 看雲
2018/05/09 10:45

天高地闊,心曠神怡

在臉書上看到餵小牛的相片,還以為是妳的新寵物 足感心耶

嘻,第一次餵小牛,一看就不像牛媽媽!害羞

非玉2018/05/11 16:46回覆
3樓. 多硯坊 (休)
2018/05/09 10:35

日暮黄昏
人到中年

就是最豐美的秋收

呵呵,中年回首,最開心地是生活中有~平凡平常平實+平安相隨。

這幾年學會了些家常實用的東東,樂在其中!大笑

非玉2018/05/11 16:44回覆
2樓. 木頭...玩粉彩的那一天午后
2018/05/09 09:12
好美的大地景色

木頭姑娘的照片更見用心,張張精彩哩!崇拜

這兒就是「數大就是美」!

非玉2018/05/11 16:40回覆
1樓. tzi
2018/05/09 08:48

秋天 風景美麗 

您的鄰居,他們很幸運,遇到您這麼會做食物的專家,

如果我是他們的鄰居,他們就沒這口福了!😋 

其實都是因緣際會,有機緣相聚的友人,我就順手做些大家吃著開心。

也沒有特別會做,都是平日家常食品,閒時練著玩,慢慢積累出了多點兒的花樣!得意

非玉2018/05/11 16:37回覆
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