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皮薄料多~好吃的Pizza自己做
2008/10/31 10:55
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因為糖尿症﹐大熊熊平常日子吃得「很素」﹑「很省」

很素﹐是因為海鮮﹑青菜吃得比以前多;很省﹐是以前吃排骨肉一次要吃三大塊﹐現在百般隱忍﹐只吃一塊

因為經常處在這種味蕾得不到滿足的半飢餓狀態中﹐他時不時就要可憐兮兮的哀號一番﹐爭取同情﹐騙吃騙喝

前些天﹐他又照着腳本演出﹕

「親愛的老婆﹐最近我的血醣都很正常﹐今天早上才105﹐下午也才95」

習慣天天聽他的報告﹐照例回答的漫不經心…

「啊﹐很好呀」
「老婆﹐妳上次做的Pizza好好吃呀﹐比外面店裡賣的好吃太多了」
「真的嗎﹖謝謝誇獎﹐很高興你喜歡哦」
「老婆﹐我最近常常想念那Pizza的滋味﹐已經很久沒吃了」

咦﹖話中有話哦﹐睨眼瞧去﹐他一副神往的表情﹐還吞了吞口水…

我心裡偷笑﹐裝傻…

「老婆﹐這個星期天紅人有賽場﹐要是能一邊看球賽一邊吃Pizza就太美好了」

又吞了吞口水﹐笑得溫柔諂媚。我忍住笑﹐逗他…

「你確定要吃嗎﹖血醣會飆得太高哦」
「應該沒關係吧﹖前天做例檢﹐醫生說我血醣控制得很好﹐一直都在糖尿症最輕型的範圍。再說﹐我最近都吃得很輕淡﹐已經瘦了三磅…﹐再不然﹐吃過Pizza之後﹐我就喝一杯感冒藥」

「什麼﹖你又沒感冒﹐幹麻喝感冒藥﹖」

「感冒藥可以降血醣呀﹐前陣子感冒時﹐我的血醣都很低﹐就是因為喝了感冒藥」


我的嘴驚成了O字形﹐看樣子我對自己老公的了解得還不徹底。那知道他為了吃Pizza﹐連喝感冒藥的餿主意都想得出來。

「可以嗎﹖實在是因為妳做的Pizza太好吃了﹐旁邊的皮有點脆﹐中間的餅皮很有韌性﹐很有嚼勁﹐上面那層香腸和培根又厚又香﹐我在外面從來沒吃過之這麼好吃的Pizza…」

行了﹐行了﹐迷湯灌了這麼一大桶﹐你說﹐我能不做嗎﹖

星期天下午他一面看球賽﹐一面啃著他的Pizza﹐喝著他的啤酒﹐一臉快樂滿足的神彩。晚上睡覺前﹐得意的對我說:「我的血醣才95」

吼﹐怎麼可能﹖

「我喝了感冒藥」笑得得意。

真是敗給他了。看來下回不能這麼輕易就被一桶迷湯灌倒﹐至少得灌個十桶…

肉肉肉~愛肉一族的匹薩(大熊熊的)

材料﹕
1個 …薄皮Pizza麵皮(我使用Pillsbury 冷藏麵皮)
1/2磅 …新鮮義大利辣味香腸(分成小塊慢火煎熟/右上圖)
1/4磅 …Pepperoni
1/4杯 …培根(切小段)
1/4杯 …匹薩醬(我使用市售Pizza sauce)
2罐 …6oz蘑菇罐頭(擠乾水份)
2杯 …起士(Mozzarella part-Skim Cheese)
烤箱預熱至425度

使用一個11" x 17" 不沾烤盤﹐抹上少許油
把麵皮打開﹐均勻攤開﹐稍稍拉長成11" x 17"↓

第一層﹕把匹薩醬抹在麵皮上 ↓    第二層﹕把起士均勻的撒在匹薩醬上面

第三層﹕先把蘑菇攤勻﹐再舖上Pepperoni﹐最後撒上香腸和培根↓

進烤箱烤13~17分鐘即成﹐香噴噴﹐好吃極了↓

菜菜菜~愛菜一族的匹薩(我的)

油漬乾蕃茄↑           Artichoke↓           Caper↓


材料﹕
1個 …薄皮現成匹薩皮(也可以用Pillsbury 冷藏麵皮)
1罐 …Artichoke每一顆切成四片(請參考圖片中﹐新鮮和罐頭Artichoke)
2大匙 …Caper(醃泡的續隨子花蕾)
1/2杯 …油漬乾蕃茄切塊(Sun Dried Tomatos in Olive Oil﹐也可用新鮮蕃茄)
1+1/2杯 …起士(Mozzarella part-Skim Cheese)
2大匙 …Basil Pesto(義大利九層塔醬)
1小匙 …碎乾辣椒
烤箱預熱至425度

在餅皮上塗義大利九層塔醬 ↓             撒上起士↓

蕃茄﹑Artichoke片排勻﹐撒上Caper﹐碎乾辣椒﹐進烤箱烤15~17分鐘↓

甜中帶酸﹐令人口齒生津

來一塊吧﹐別客氣呀                             越吃越好吃哦



我喜歡薄皮Pizza咬起來脆脆的口感﹐而且餅皮少﹐不至於吃進一大堆澱粉。
這裡使用的都是現成的餅皮﹐做起來簡單又省時﹐吃起來也不比外面的差。好處是材料可以自由變化。

最近迷上墨西哥菜餚﹐對了﹐下回來做個墨西哥Pizza…﹐辣味雞塊配上Salsa﹐加上青蔥﹑香菜﹐再來點新鮮的鱷梨﹐灑些酸奶…

有誰推薦more
迴響(22) :
22樓. gdxnr
2014/07/11 18:37
21樓. tacocity
2009/02/02 09:30
真誘人的pizza!

我也是糖尿病患,血糖維持在120-140左右,
跟妳家老爺子一樣,怕血糖飆高,
一直被限制遠離我的最愛---蛋糕、pizza、西點。

可是真的會禁不起誘惑,偷偷跑出去買蛋糕吃,
吃的時候真的感覺很滿足,快樂似神仙,
吃完後,才又感覺對不起醫生、家人。


只是想學習如何描繪週遭景緻而已。

真能體會那種掙扎耶
大熊熊也是那樣
還好我常常研究一些替代食品
減輕他的痛苦

tacocity加油呀
祝你戰勝糕點﹐克服糖尿

Piggle2009/02/17 00:00回覆
20樓.
2009/01/19 10:23
好吃
還好國外pizza皮都可買現成,但在美國我姐就喜歡自己做皮還滿好玩,但我喜歡你ㄉSun Dired Tomatoes因為真ㄉ很好吃我都拿來做義大利麵

呵呵…﹐妳姐好利害
我是碰到揉麵團的事就閃一邊

Sun Dired Tomatoes真的好好用
拿來做意大利麵﹐滋味無窮

Piggle2009/01/22 10:50回覆
19樓.
2008/11/22 11:19
天ㄚ

看著你的照片

只有一個感覺

看起來好好吃

料多實在

口水快要滴下來了

不好意思﹐不是故意要誘惑你哦
也很想請你吃一塊哪
Piggle2008/11/25 07:28回覆
18樓. star42
2008/11/17 15:37
Pizza

看到妳作的Pizza

不流口水也難

好餓!好餓!

哈哈…好好笑哦     
很像Kung–fu Panda電影裡的那隻愛吃的大熊
若不是為了吃餅干
他可能也練不出那身功夫來

不過﹐真希望你真能嚐嚐看耶

Piggle2008/11/25 08:17回覆
17樓. 舊金山T小姐
2008/11/14 11:48
pizza lover
我也愛吃pizza! 還好, 家裡還有個chef可以做給我吃!! 應該不會很難?! 

若用先成的皮
做Pizza很容易

T有chef侍候
我則是那個要侍候人的chef

Piggle2008/11/17 03:06回覆
16樓. Dexin Lee
2008/11/11 22:38
好愉快食物

爭取美食的迷湯招數我也常做咧~哈哈哈哈~

不過是拿來對付我老媽

久久回家一趟前總會使出甜舌

嘴饞吃到撐

你吃美食﹐你媽咪喝迷湯
一個補身﹐一個補心
皆大歡喜
Piggle2008/11/13 07:23回覆
15樓. 中等生
2008/11/10 14:43
料理有愛作配方
享用您的愛心料理, 一定可以很健康與幸福
大熊吃東西
是慾望與理性糾纏的過程
常常烤一塊牛排他兩三下啃光
還意猶未盡的說
我肚子還很餓
這樣的牛排我還可以再吃兩塊

嗚嗚… Piggle2008/11/11 09:00回覆
14樓. 山城歲月~忙~忙~忙~怠慢...
2008/11/08 14:33
越看~

越好吃~

望餅止飢~

我的胃~正在抗議中~

別說妳了﹐我每次看到圖片就想吃
又不想誘惑大熊﹐增加他的痛苦
所以大多時候也只能和Lucy一樣
望餅止飢 Piggle2008/11/08 22:03回覆
13樓. 快樂鼠尾草
2008/11/06 23:41
滿足
好手藝真是好手藝,難怪大熊熊要一直灌迷湯,在他心裡~~野味哪比得上家味呢~~!!
他知道不灌迷湯
老婆只會餵他健康食物  Piggle2008/11/08 21:56回覆
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