*♥‿★*幸福廚房～開胃小菜-皮蛋豆腐

美食材料：豆腐1盒、無鉛皮蛋1個、鹹蛋1個（取蛋黃）、香菜幾根、大蒜幾瓣、醋、醬油、鹽、香油。

烹飪做法：豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水。切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切小丁，香菜切碎。蒜拍碎切末，加醋、醬油、鹽、香油拌勻成料汁。先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，最後把料汁澆上即可。

天氣炎熱，儘量多做些口感清爽、開胃解暑的涼菜。哈哈，咱不能改變天氣，但咱可以調整飲食結構，儘量做到既開胃又營養哦。皮蛋拌豆腐，一定要先倒掉水，再放皮蛋，鹹蛋黃，再澆入料汁，這樣拌出的皮蛋豆腐才好吃。