御廚鐵板燒是老爸朋友的兒子開的，他們可說是鐵板燒世家，因為他們四個兄弟分別在林口、桃園開鐵板燒餐廳。御廚早先是開在桃園大有路上，後來才遷到現址大興西路，餐廳外觀看起來並不怎麼的起眼，以我這種看外觀之後，再決定要不要進去用餐的人來看這家餐廳，可能路過100次也擦身而過100次，餐聽外觀真的太平凡了，非熟門熟路住巷子裡的，應該很容易錯過吧！要不是老爸帶我去，我可能會錯過這家堅持原汁原味的鐵板燒N百次。

↑一般平價鐵板燒使用大量的黑胡椒醬、蘑菇醬等等醬汁，但御廚堅持原汁原味，從餐廳外面的Banner就可得知，全程使用愛惠浦靜水，無奶油、無味精，只用海鹽及玫瑰鹽，主廚堅持讓客人吃的健康、美味，料理絕不使用加工醬料。

↑一進門就可以看到一尊笑口常開的彌勒佛，還有一些雜誌、童書、還有漫畫，這些書可讓等待的客人殺些時間。

↑餐廳外雖不怎麼起眼，但裡面擺脫簡潔大方，天花板上的吊燈很可愛，我們的笑長說，燈看起來向一隻一隻魚組合而成的。

↑養生茶跟咖啡可以自己去取用

↑鐵板看起來很乾淨，我們這一餐就靠這個它了。

鐵板燒料理是一種可以讓主廚跟客人拉近距離的餐點，主廚可以一邊料理，一邊跟客人閒話家常，料理的過程客人也是看的一清二楚，也就是衛生看的見。小胖弟說：「怎麼他們(主廚跟客人)都很熟的樣子」。沒錯，這就是主廚跟客人之間的互動，在料理跟用餐這過程中的互動，久而久之，主廚跟客人之間就熟識。所以鐵板燒料理是一種與主廚最沒有距離的餐點，改編遠傳的廣告"只有鐵板燒沒有距離"。

↑我們這一頓的食材，有大草蝦、干貝、鱈魚、雞肉、青菜、豆腐等。平常我都有拍菜單的習慣，因為這樣我才知道餐點多少錢，但來御廚用餐，我連菜單都不用看，直接請主廚幫我配，而主廚也會依照我們的用餐習慣，來幫我們搭配套餐，主廚幫我們搭配價格大約400~500元的海陸大餐。

↑陸的部份，除了雞排之外，另外兩種肉類是牛肉跟豬肉。

↑海鮮醬加了檸檬之後，變得更美味，味道像之前必勝客出的蜂蜜芥末醬。

↑芥末醬

↑醬油洋蔥可以當小菜吃，洋蔥不會嗆辣，醬油不會死鹹，當小菜吃，還不錯。

↑南瓜海鮮濃湯用鮮奶油拉花，湯裡面還有小粒小粒的干貝。我對南瓜產品是沒什麼好感，所以這湯就不多說了。

↑一堆蒜頭躺在鐵板上面煎，蒜頭好像不用錢的一樣。因餐廳不使用加工過醬料，所以會使用大量的蒜頭、蔥花、跟洋蔥來提味。

↑湯喝完之後，第一道鐵板料理上場囉！每人先來一盤青菜吧！今天的青菜是炒高麗菜。一般吃套餐都會有沙拉，這家是先來一盤高麗菜。

↑大家的高麗菜是一起炒的，若要辣，可跟主廚講，他會再另外加生辣椒下去炒。高麗菜炒熟度剛好是我喜歡的那種，不會太過於軟軟爛爛的，只有加海鹽調味。

↑雞肉要料理的時間比較久，所以一開爐，雞肉就先放在鐵板上料理，雞肉事先並沒有先醃漬，主廚就是要讓客人吃原味，只有吃原味才能吃出食材的好壞。

↑鱈魚

↑餐廳用的不是明蝦，是用大草蝦，草蝦剖對半，兩面煎到變紅之後，上面再擺上起司片，起司片遇熱融化之後，就要送入我們口中啦~~~~

↑鐵板豆腐只加醬油調味，再配上蔥花及九層塔，味道還不錯。

↑我們的主餐之一，有起司焗大草蝦、香煎鱈魚、干貝、及食蔬。

乾煎絲瓜跟杏鮑菇只有加海鹽提味，絲瓜跟杏鮑菇多汁甜美；茄子不是我愛的菜，給吃素的笑長加菜。

起司焗大草蝦粉優，草蝦很甜，跟起司很搭配。

吃肉最怕的是騷味，吃海鮮最怕的是腥味，這兒的香煎鱈魚跟干貝完全沒有腥味。鱈魚本身就比較油，肉質細，配上餐廳特製的海鮮醬，別有一番風味。干貝只煎五分熟，干貝有來自大海的鮮味。

↑這香煎雞排一直頗受我們的好評，雞排兩面煎的酥脆，最後再加洋蔥、青蔥、九層塔稍微拌炒一下。雞肉有多酥脆，連平常不吃雞皮的我，在這竟然吃雞皮，雞皮有喀吱喀吱的聲音，真的是太脆了，且一點也不油膩。雞肉不會因為在鐵板上煎太久，而乾乾的不好吃，雞肉鎖住了肉汁，肉質嫩又多汁，真的太好吃了。

↑素主餐之一，把葷的海鮮改成豆腐。

↑這兒的鐵板燒料理是沒辦法提供全素餐，因為鐵板一下是雞、一下是牛、一下是海鮮的，鐵板會有葷的殘留物，所以只能提供方便素。

↑還真是素的主餐，像我這種無肉不歡的人，這種主餐怎麼吃的下去。

↑清蒸松板豬肉完全沒有油，豬肉下面鋪了一層洋蔥，主廚在鐵盤跟鐵板之間加水，然後蓋鍋蓋將肉蒸熟。

↑蒸熟之後，上面撒上蔥花跟生辣椒，清蒸松阪豬肉完成了，清蒸過後的豬肉沒有騷味，肉質軟嫩又Juicy。

↑這盤子上除了蒜片、新鮮胡椒粒之外，還有什麼東西，答案就在下圖↓

↑還有來自喜瑪拉雅山的玫瑰鹽，每一個鐵板桌上都擺一塊，據說這一塊玫瑰鹽還不便宜。

↑主廚看我在拍照，特地暫停給我拍照。

↑主廚拿起一整塊玫瑰鹽，努力用力的搓搓搓，將整塊岩鹽搓成極小粒的鹽，等等牛排可以沾岩鹽一起吃。

↑牛肉在高溫的鐵板上滋滋滋的，煙直直冒。主廚用那練就多年的鐵板料理快手，兩面各翻個兩次，就上菜囉！

↑五分熟的帶血的牛排還真嫩，再沾點盤子上的紅綠胡椒粒及岩鹽，味道很優。蒜頭我不愛，就讓它們在旁邊休息就好了。

↑海鮮盅是在鐵板上面現煮的，不是在廚房煮好一大鍋，再分裝成一碗一碗的喔！

↑蛤蜊超大超肥美的，絲瓜也很甜，還有一小條的花枝，花枝軟嫩也不錯吃，但唯一美中不足的就是，湯的酒味太重了，喝兩口就不想喝了。

過兩天我又再去吃，那天的湯就很好喝，完全沒有酒味，湯有絲瓜的甜味、蛤蜊的鮮美，我一口氣喝了兩碗，跟之前只喝兩口比，跟的差很多。

↑焦糖布丁是店家自己做的，焦糖是他們自己煮的，焦糖的部份弄的真的很不錯，布丁吃的出來是用粉去做的，雖然是用粉做的，但他們把布丁做的很滑嫩，不會過硬或味道太淡，也不錯吃。

從頭吃到尾，食物已到喉嚨，吃飽喝足，該是結帳走人的時候，如果車停附近停車格或收費停車場，要記得跟他們講一下，因為可以折抵30元。

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御廚鐵板燒

住址：桃園市大興西路一段309號

電話：03-3568895

營業時間：11:00~14:30/17:00~22:00

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