美爆牛絞肉帶菌致死案例【聯合晚報】 2009.11.03 15:08

美國疾病管制暨預防中心 （CDC）2 日證實，最近已有兩人可能因食用帶有大腸桿菌的牛絞肉而死亡。

出售這批牛絞肉的農場已經從美東及美國東北各州回收 54 萬磅牛絞肉。

CDC 說，這些牛肉可能感染  E-Coli O157:H7  大腸桿菌 (上、中圖)，吃下感染這種大腸桿菌牛肉的人可能在 3~4 天出現症狀，有時可能要到 8 天之後才會出現。

症狀包括胃痙攣、腹瀉，而且可能在 1~3 天出現血便，嚴重時可能導致腎衰竭。

CDC發言人羅素宣佈，最近有 2 人死亡，26 人得病，被認為可能與食用帶有大腸桿菌的牛絞肉有關聯。

這兩位死亡者 1 名住在紐約州，1 名住在新罕布什爾州。

在這些染病者中，3 名住在美東，18 名住在東北的新英格蘭區。

這批牛肉是由位於紐約州艾許維爾鎮（Ashville）的費班克（Fairbank）農場所提供。

這家農場於今年 9 月批發出約 54 萬 6000 磅新鮮牛肉，出售地點遍及東北新英格蘭區各州及紐約州、新澤西州、賓夕法尼亞州、馬里蘭州、維吉尼亞州和北卡羅來納州。

費班克已緊急通知客戶回收這批牛肉，不過已有部分售出。售出方式有些是做成肉餅，有些是做成肉球供應漢堡商。

在此鄭重警告愛吃美國牛肉〈五分熟帶血牛排、麥當勞漢堡...〉的饕客，別再心存僥倖，除了 E-Coli O157:H7  大腸桿菌，還有狂牛症 prion ﹡毒蛋白致命的風險，何不趁此機會戒掉吃紅肉的癮？免除所有擔心、害怕感染、致癌的疑慮，也為我們的子孫示範健康的飲食方式，同時也為地球環保盡一分心力！