前言：以北緯35度風土來為作品命名，是要呼應葡萄酒所追求之風土條件？無論如何，這是一款酒造官網與藏內附設小売部限定之作品，於2018年推出。

以當地所產之高嶺錦為素材，集結著酒造眾人之力所推出之純米吟釀。包裝設計頗具現代風格，是極為簡潔而俐落之風格，或許也代表著這將是一款引領酒造創新之作品。

調性：清爽香氣，梨、蘋果、青草一類香氣為主體，酒體平順而在口腔中帶出些青蘋果與梨一類酸度，中後段帶出些微微苦味作為點綴。而今秋季將近，如果以此作來對應秋刀魚生魚片，或是再晚些季節之鰤魚，應會是個不錯選擇。整體而言是款能讓人輕鬆品飲，而佐餐上也不會有所失色之作品。