下列是B自創(就是去好餐廳偷到idea回家想像,自己亂加亂配的菜色)幾道不中不西騙人的B式美食:
鮭魚蝦沙拉:
a- 買現成的薰鮭魚片, 蝦也可買已燙熟撥殼的(B習慣買生蝦回家自做)
b- 蘋果去皮籽切塊, 小黃瓜試切與蘋果大小, 花生小炒生香桿碎
c- 用鹽、糖、橄欖油、檸檬、胡椒...將蘋果、小黃瓜、蝦拌一拌,小醃一下
d- 用宿木芽鋪底, 薰鮭魚片折角壓邊做三角點綴. 把c搖置盤中, 最後撒上碎花生即可
嚐起來很清涼爽口, 是一道不錯的前菜！(花生偶而也可用炒香的芝麻替代)
鮭魚芒果沙拉:
a- 新鮮鮭魚去骨去皮(也可買現成鮭魚排), 細切成tartar; 加Cognac或威士忌(蒸餾水果酒也可,不過B最愛加Cognac)、fleur de sel 花鹽(或海鹽)、胡椒、切細洋蔥拌一拌.
b- icebeurg(就是麥當勞用的那種生吃青菜)切絲條, 芒果去皮去籽切丁或片, radish切絲或片鋪飾.
c- 上桌前a再拌入檸檬汁, 置於飾菜上再撒點宿木芽。
算不算秀色可餐？
鳳梨肉絲:
a- 里肌肉切絲加醬油、糖、料酒、芝麻油、太白粉醃泡.
b- 紅蘿蔔切片段、鳳梨也切類似大小.
c- 青蔥切珠、蒜拍碎、辣椒切細
d- 鍋大火熱油入c炒香, 再入a炒6分熟; 續入紅蘿蔔略炒, 最後再入鳳梨. 在鳳梨略出水前裝盤上桌.
西方人挺喜歡這道酸酸甜甜的熱炒, 很下飯喔！ 小朋友也會愛吃耶～
這簡式火鍋,是有一回閱捏捏網誌熬黑輪 - 害B得了思鄉症. 於是翻冰箱找平時在日本、東方店買回家凍的炸豆腐、魚丸、粉絲....再加上任何可充當火鍋的材料, 當晚臨時沖泡的簡易hotpot. B在廚房忙的時候開始飄雪, 伴於是升了壁爐的柴火...於是B有了一餐溫熱、舒服的慰藉！ 嘿嘿～隔晨積雪40公分喲！
伴是陪B上天堂他自己下地嶽. 平常他最討厭燙燙、湯湯(除了酸辣、味曾湯)、水水(除了萄葡酒)一鍋混的東東！ 所以愛喝湯的B, 嫁雞隨雞後...一年到頭也做不了三次火鍋！ To be or not to be？ 唉～
15樓. 七琴2006/12/04 08:03心有戚戚焉
昨天是嫁到法國四年來第一次吃火鍋
剛好天轉涼 又下著濛濛雨 升起壁爐來 還沒吃就感到滿足幸福
但是沒想到老公似乎不受用 他不習慣中式餐點"趁熱吃"的溫度 所以一直被燙到舌頭 剝蝦子時又被燙到手指頭 ... 我吃得過癮 他卻狼狽
唉 最後我竟也意興闌珊了...
14樓. shu chen2006/09/15 18:33都是
我喜歡料理.要常來逛逛.可以互相參考.
13樓. B2006/04/29 18:40reply
酷媽要的鮭魚芒果沙拉,是要用DHL寄呢？還是自己來吃？^^
菜免費提供,可郵費得自付喔！
Vero～ B住的地方很靠法境,有些瑞士人常過去買肉(cheaper).聽朋友說:火鍋用肉片,只要事先訂,超市會幫客人準備好喲！ 下回試試....shu chen～ B自爆貪戀家鄉味情結...返台每次都吃肥2-3公斤,回瑞士被伴唸經
老黃貓、捏捏、小龍包、最寧靜的海、q妮、黛比～
B
沒地方躲了....互相學習啦！
12樓. 123酷媽2006/04/28 01:24小姐 )))))))
酷媽要點一客鮭魚芒果沙拉!
七月，一片金紅豔豔。
11樓. Vero2006/04/27 18:27火鍋肉片
吃火鍋絕對少不了的火鍋肉片, 在巴黎卻是一片難求, 首先超市絕對不會賣, 連中國城也找不到, 最後大家好康到相報, 是在韓國雜貨店找到的冷凍薄肉片, 這是給韓式烤肉專用的肉片, 我們中式火鍋也來共襄盛舉一下:)
10樓. scubagolfer2006/04/25 11:45呵呵，沒有千里眼
B：
呵呵，沒有千里眼。您最下一張圖左邊不就是 Beolab 8000 揚聲器嗎？雖沒看到主機，多半使用 Beolab 喇叭的人是不會去搭配他牌主機的嘛。scuba 玩了一輩子音響啦
好一個 Custom-made 暖爐，simple, sleek & contemporary，可惜台灣無用武之地，不然要請您提供尺寸了... 雕像也很有味道！
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9樓. B2006/04/24 21:39Fireplace
"少不了青菜當主角"-
因為山地人愛吃肉,B總得"設計"伴多吃點蔬菜...好活久一點有人陪啦！
不喝湯的伴,習慣晚餐多少會喝上一、兩杯....Scuba有千里眼？居然瞄到了B&O stereo？火鍋圖片上沒有啊？
B&O的設計是B家的最愛,從不買替代品,要擁有就是要買心中的最愛。
現上一張白天的Fireplace,是伴、B與一位西班牙artist的聯合作品.
當初房子尚未有著落,無意中見到一張壁爐攝影廣告. 喜歡那現代的突破性設計,所以等窩完全築好前,就帶那張攝影去找Mr. Good(壁爐製造專門公司). 原來那是artist閒餘賺外快的量身訂做"作品". 後來四人合談抽風和材質技術問題,B跟伴又私下以比例做模型,才決定最後的造型與尺寸完成. (這圖是壁爐完成後Mr. Good請專業攝影師,來家里獵影一整天,所製作的產品postcard廣告影像)
The Outdoor Terrace & the indirect lighting/illumination 全是伴的設計.
B家的天花板只有嵌燈spot light,燈光對氣氛境界的營造有畫龍點睛之效...呵呵
Cheminée de salon, manteau en acier soudé angles vifs. Patine à l'ancienne, tube en acier inox brosseé; Plaque de sol en verre trempé. (壁爐上的銅雕是B的個人作品)
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"？ 
8樓. 老黃貓2006/04/24 19:32只是想
剛剛在捏捏那裡看毛蟹 看的口水都快滴下來了
再看到B介紹美食 下巴都快掉囉
又發現一個會吃 會煮 的美食專家~~~
要快樂喔!
7樓. 黛比2006/04/23 20:03呵呵
感謝提供混菜食譜
黛比可以依樣畫葫蘆做菜去囉
Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣
6樓. 捏捏2006/04/21 21:58色香味俱全
你的伴真是幸福, 做這麼好吃的菜!
