我不是說316的不銹鋼不好
也不強調含鉬、含鋁的鍋具適不適合拿來接觸食材、吃了會不會中毒或癡呆之類的
我要強調的是，你真得有"必要"把錢花在買"SUS316"不鏽鋼的炊具嗎？
SUS316幾乎是在海洋，以及一些工業上與化工方面，被廣泛應用的材質。需要具有非常耐酸鹼、抗腐蝕的特性。
但，你買鍋具，是有上述的需求嗎？
有學過機械的都應該懂，為了避免在高溫下螺紋咬死，就要塗上的一種黑色的固體潤滑劑嗎？
那就是：二硫化鉬
所以實務上，加了幾%鉬的316不鏽鋼，其耐高溫程度甚至可以達到1300度以上，所以在工業上被廣泛的應用。
而鉬純度達到99%以上的鉬坩堝，就是用在冶煉黃金、冶煉稀土專用。(因為耐溫達2300度以上)聽起來加了鉬的316好像很厲害~
但，你用得到嗎？
我想，你通通用不到！
為什麼不買個304的不銹鋼炊具就好了呢，價格又合理！
就像我第一篇說的，你只要不要去破壞它，好好的使用它，它絕對活的比故宮的毛公鼎還久信不信？
就算你買的是有材質証明的316不鏽鋼炊具，但他的特性妳通通用不到，你花大錢買他幹嘛？
還有我要再強調的是，不要再有複合金炊具越多層越好這樣的想法了
而且越多層越貴反而傳熱效果越不好，又要花更久的時間烹飪，相對的燃料也就花得多
為什麼不買個三層的複合金就好了呢？能快速均勻的傳熱，你用小小的火力，就能換來食材快速的均熟適熟，價錢又便宜得多！(記住裡面的包覆的鋁一定要是1050的鋁)
所以請不要再把辛苦賺來的錢，花在你用不到的成本上！
建議你，下次去逛百貨公司的時候去鍋具那層逛逛，真的都在比貴的。
如果無聊的話可以用我說的這些去反問櫃姐，信不信每個都沒有辦法再說自己的鍋子好在哪裡，絕對被你問倒。因為她們只是被"灌輸"自以為是知識的行銷話術，而不是正確的知識。
我其他方面懂得很少，偏偏對不鏽鋼還略懂一二，只希望有人能看了文章後，能有正確的知識，能知道自己真正的需求，而不是一再的成為不肖業者的提款機！
說到底，不鏽鋼就是一塊雜質
不過取決於添加的雜質不同，而有不同的用處，端看是做為何種用途而已。
也不強調含鉬、含鋁的鍋具適不適合拿來接觸食材、吃了會不會中毒或癡呆之類的
我要強調的是，你真得有"必要"把錢花在買"SUS316"不鏽鋼的炊具嗎？
SUS316幾乎是在海洋，以及一些工業上與化工方面，被廣泛應用的材質。需要具有非常耐酸鹼、抗腐蝕的特性。
但，你買鍋具，是有上述的需求嗎？
有學過機械的都應該懂，為了避免在高溫下螺紋咬死，就要塗上的一種黑色的固體潤滑劑嗎？
那就是：二硫化鉬
所以實務上，加了幾%鉬的316不鏽鋼，其耐高溫程度甚至可以達到1300度以上，所以在工業上被廣泛的應用。
而鉬純度達到99%以上的鉬坩堝，就是用在冶煉黃金、冶煉稀土專用。(因為耐溫達2300度以上)聽起來加了鉬的316好像很厲害~
但，你用得到嗎？
我想，你通通用不到！
為什麼不買個304的不銹鋼炊具就好了呢，價格又合理！
就像我第一篇說的，你只要不要去破壞它，好好的使用它，它絕對活的比故宮的毛公鼎還久信不信？
就算你買的是有材質証明的316不鏽鋼炊具，但他的特性妳通通用不到，你花大錢買他幹嘛？
還有我要再強調的是，不要再有複合金炊具越多層越好這樣的想法了
而且越多層越貴反而傳熱效果越不好，又要花更久的時間烹飪，相對的燃料也就花得多
為什麼不買個三層的複合金就好了呢？能快速均勻的傳熱，你用小小的火力，就能換來食材快速的均熟適熟，價錢又便宜得多！(記住裡面的包覆的鋁一定要是1050的鋁)
所以請不要再把辛苦賺來的錢，花在你用不到的成本上！
建議你，下次去逛百貨公司的時候去鍋具那層逛逛，真的都在比貴的。
如果無聊的話可以用我說的這些去反問櫃姐，信不信每個都沒有辦法再說自己的鍋子好在哪裡，絕對被你問倒。因為她們只是被"灌輸"自以為是知識的行銷話術，而不是正確的知識。
我其他方面懂得很少，偏偏對不鏽鋼還略懂一二，只希望有人能看了文章後，能有正確的知識，能知道自己真正的需求，而不是一再的成為不肖業者的提款機！
說到底，不鏽鋼就是一塊雜質
不過取決於添加的雜質不同，而有不同的用處，端看是做為何種用途而已。
