【快手羅西尼】 

人說莫札特作曲奇快無比。他的快除了為趕合約進度，當然也是緣於才思泉湧。"文茜小妹大"拿來當主題曲的那段詠嘆調，來自莫札特歌劇《魔笛》夜之后，這齣歌劇他在首演前一天才把最後一個音符寫完。小時候讀『全音音樂文摘』，讀過一則軼聞，傳說當時他是被押在一個森林小屋中專心寫譜，每寫好一張便立即送出去給演員練唱預演。其實那時莫札特健康已經走了下坡，歌劇中曲曲都是天籟，卻也都是用他的生命換來的樂音。 

但同屬天才級的羅西尼更為可怖，寫曲可動聽澎湃，也可打混到"自己抄襲自己"讓人氣結的程度──據說他有時數分鐘就可以完成一個新序曲。

羅西尼16歲寫出第一齣歌劇，數年後演出大受歡迎連演53場。在1815至 1823 年間他的事業巔峰期就創作了20齣歌劇，一年2-3齣。由於當初作曲家的收入來自巡迴各個城鎮的演出，不斷推陳出新以免被聽膩是很重要的本領。據言羅西尼甚至有段時間1-2週就得作個新序曲來因應頻繁的新曲要求。因此許多歌劇的序曲與詠嘆調基本上是"借來換去"，並非都全新創作。此外羅西尼也是出名的懶鬼，許多序曲都拖到演出前一天才寫，以致曾被導演關在米蘭史卡拉劇院中，等他專心寫完才放人。

【歌手羅西尼】

羅西尼其實生在義大利東岸Remini附近的Pesaro，父母都未正式受過教育，兩人是奉子成婚。父親Giuseppe Rossini會吹伸縮喇叭，曾因為親近佔領北義的法軍希望北義大利得到民主自由而失業、入獄；為此母親靠著當歌劇歌手維生，她是麵包店老闆女兒，還當過裁縫，但天生的好嗓子此時給了她全新的職業。

那段忙碌奔波的日子，小羅西尼便交由外婆扶養。由於太過動，數度被Pesaro學校送走，希望他改去學當鐵匠、屠夫，其中學屠宰的地點便是波隆那。

父親出獄後與在母親唱歌的樂團吹銅管，羅西尼則越來越有機會跟著父母學習各種樂器與唱歌，由於嗓音非常好，他自己說差點被去勢以當『閹人歌手』castrato（電影"絕代豔姬"演的那種，代替今日的女高音）。他隨團到處演唱，12歲後，全家搬到當時注重自由風氣的波隆那，母親退休，換他在教堂合唱團當男童歌手(那時教堂以童聲代女聲)來養活家計。

這些賺來的錢，後來也讓他得以換取到各小型歌劇團付錢演練大鍵琴的機會。在與一群平庸甚至水準其奇差的樂手歌手共事的狀況下，羅西尼他竟然自學學會了彈奏大鍵琴，期間他也開始自行練習創作，一曲清唱劇Orfeo，讓他得以進入波隆那大學音樂學院研習。

羅西尼愛好唱歌表演，一直到老了主辦沙龍還寶刀未老，都還持續演出。

【波隆那羅西尼】

波隆那才是羅西尼自己心目中的故鄉。他對食物與音樂的態度，根本來自基因與環境！

波隆那最有名的是肉醬與肉腸，家家都有其傳統秘密配方。『煉獄廚房』一書作者在托斯卡尼區Panzano鎮學習時，一位來自波隆那的廚師曾經告訴他，當年媒妁之言娶了老婆時心中好是忐忑：「因為我還沒有嚐過她做的肉醬。」在天主教國家，這應該是影響一個波隆那男人終生幸福的重要因子罷！？

波隆那的另一個代表性物體是「波隆那大學」Alma Mater Studiorum Universita di Bologna，它是現今歐洲最古老的(會授予學位的)大學，成立於1088，研究學風亦以自由聞名。”university”一字便是它們率先使用，例如但丁便是波隆那大學神學院畢業的。俺男人為了這所大學，驅車直奔波隆那，只是要看她一眼。

波隆那大學也一直是音樂理論的重鎮，音樂學院成立於1661，莫札特14歲時(1770)亦曾於此學習。羅西尼在同樣的14歲，便因寫出清唱劇Orfeo於此受教於大師Padre Martini的弟子Padre Mattei, 想不到學到18歲，老師卻對他很失望，說他應該再多花兩年重學寫一般歌曲與卡農。

羅西尼不鳥自己老師的評語。波隆那音樂上親近德國與維也納，可能因此使得羅西尼與傳統教學的老師格格不入。他自己私下花了不少心力研習莫札特與海頓的作曲，認為從兩位前輩自習所得還勝過老師。因而其後他音樂上的成功，當然並非僥倖。

他終生都愛莫札特，而那偏好德國樂風的交響曲，則招致「小德國人」的謔稱。

↑至少看到三座古老的教堂

↑現仍有宗教音樂演出

↑也有歌劇演出, 現場擴音器放的都是古典音樂

↑↓在這被稱為"紅色城市"的大學城, 我找到最紅最像"肉腸"的房子

↑國慶日,學生還在為昨夜的狂歡補眠罷? 餐廳沒有什麼人, 牆上都是兄弟會的徽章!? 因為不是"校徽"也不是"足球隊徽"(如下)

【肉腸羅西尼】

實則羅西尼的明顯發胖，應是在50多歲的巴黎時期。他因政局不安家離開鄉，住了一段時間佛羅倫斯後，搬到巴黎。一方面，男人老了男性荷爾蒙下降，就易發胖；另一方面，巴黎的確是繼承義大利廚藝並發揚光大的繼任者。托斯卡尼人常喜說法國人的廚藝是偷學自他們。在梅迪奇Medici家族的凱撒琳嫁給法國亨利二世時，她把義大利的烹飪(廚師廚藝與原料)也帶給了法國人，不意讓世仇法國人反而後來居上，廚藝上稱霸世界。

羅西尼以身為老饕與業餘廚師出名，錢賺飽後，甚至在巴黎正式宣佈退休，研習廚藝。他最有名的一道菜是「鮮鵝肝松露奶油煎菲力牛排」 (Tournedos Rossini ) ，現今仍是許多餐廳的菜色。