撰文．攝影╱程如晞

　　最近如晞迷上了到新開幕的餐廳，搶先嚐鮮。

　　尤其在住家附近，因為有一個林口大家庭臉書社團，隨時有社員公告鄰近餐廳新開幕的消息，如晞已經陸續在三家餐廳試營運的時候，便衝去吃了。其中兩家分別是從北投和屏東知名的餐廳，來到林口開分店，另一家則是在地全新開幕的義式餐廳。

　　所以當知道台北東區朋友家附近有一家餐廳即將開幕，如晞從香港一回來，便連絡朋友一起去搶先品嚐，哈～到訪的這天適逢這家餐廳才正式開幕的第二天，也剛好遇上負責餐廳營運的專業經理人李抱一坐鎮新店指揮。

　　如晞好奇地跟李抱一副總打探這家餐廳的創辦緣由，原來這家餐廳是位於西華飯店後面巷子那家泰亞美食館的分館。本店前緬甸老闆在經營了十多年後，因年事漸高打算退休結束營業。常去吃飯的一位熟客，因為怕再也吃不到這麼好吃的滇緬美食，而投資買下這家餐廳。並且決定擴大營業，另覓新點再開一家分店。

　　熱愛異國美食的現任老闆夫婦，太太是緬甸華僑，本業為燕窩食材的進口商。當初他們也是因為愛吃燕窩，而走入進口燕窩這一行。乍聽起來，好像是為了喝牛奶而養了一頭牛。如晞甚至覺得，他們不只養一頭牛，而是開了一間牧場！

　　據李抱一表示，位於仁愛路四段巷內的這個地點，經營團隊找了好久，才終於找到合意的現址。最可貴的是，餐廳雖然位於B1，門前卻有一個大花園，這是他們選上這個地點的主要原因。加上在裝潢時別出心裁的設計，用餐的時候完全不會感覺身處在地下室。

　　翻開泰亞美食館的菜單，有緬甸、雲南、泰國、越南經典的異國料理上百道，上面並以辣椒數目標示辣的程度，方便客人點菜時參考。剛從一趟差點被坑的香港美食之旅回來的如晞，看到這麼美輪美奐的餐廳，定價還算平易近人，有種物超所值的感覺。（原習慣用美”侖”美奐，但根據教育部重編國語辭典修訂本，為輪子的輪，真是寫美食也要長知識）

　　由於各國料理都很想試一試，於是八個人各自點了兩、三道自己最想吃的，頓時泰、越、滇、湎美食，一次上桌。計有：泰式～涼拌鮮生蝦、月亮蝦餅、冬粉明蝦煲／越式～鮮蝦沙拉卷／緬式～鄉野包雞肉／雲式～香酥肋排骨、山筍苦瓜炒肉末、醃菜香炒鮮肉、山藥什蔬湯，外加緬式熱奶茶、泰式椰果凍和椰漿西米露。還有老闆特別招待了一道特製的麻辣涼拌皮蛋，這道菜菜單上沒有，想點都點不到。

　　朋友中有很愛吃辣的，和像如晞這種怕辣的，兩種極端各佔一半。點菜的時候本來還很擔心，會不會愛吃辣的覺得辣不過癮，而不敢吃辣的被嗆到？結果卻是皆大歡喜！泰亞美食館把料理調整成吃辣和不吃辣的人，可以一起快樂共享。

　　比方說老闆特別招待的麻辣涼拌皮蛋，如晞原先望著它，不敢輕易嚐試，很怕被辣到眼淚掉下來說不出話。但是隨後上了另一道泰式涼拌鮮生蝦，如晞看樣子覺得不吃可惜，小試一口後竟然就愛上它了！吃了一隻後又悄悄地再來一隻，最後望著盤子僅剩的一隻，很想提議：讓我來了結吧！只是一旁還有一位比我更懂得這蝦美味關鍵的人，如晞只好讓賢。

　　這道菜最豪邁的吃法，是一口把整隻生蝦和上面的料一起倒進口中，然後抽出蝦尾巴，如此最能享受完美的滋味。如晞只敢把一隻蝦分兩口吃，上面的料也只配了一半的份量，可惜可惜。

　　習慣了涼拌生蝦的酸辣度，這時如晞趕快回頭品嚐剛剛跳過的麻辣涼拌皮蛋，哇～一試入魂吔，我太愛這一味了！也難怪老闆把它當成私房菜，只用來作招待，別有用心喔。

   這時如晞不禁又想起我的香港美食之旅，在鏞記吃到一堆人都說讚的皮蛋酸薑的心情（酸啊），改天一定要帶推薦我去鏞記的朋友來一趟泰亞美食館，請他比較比較何者才能勾魂？

　　另外還有一道如晞本來也望之卻步的緬北鄉野包豬肉，是很愛吃麻辣火鍋的好友April點的，菜單上標示為兩顆辣椒的辣度。有了前面兩道看似很辣，如晞的味蕾卻可以承受，並且不吃很可惜的菜之後，如晞決定不管來什麼菜都不要錯過。所以先小試了一口肉，發覺滋味實在特別，當然要夾一大片肉夾生菜大口吃囉。如晞和友人都非常推薦來泰亞美食館必點這道菜，是平時比較不會吃到的好味道。

　　另外值得一提的是，泰亞美食館的月亮蝦餅和一般泰式料理餐廳大不同，做的是特厚版。如晞非常喜歡這種厚實的口感，不過同行友人和如晞意見分岐，多半還是喜歡薄脆口感的月亮蝦餅。各位饕客朋友若有機會來品嚐，不妨表達你的意見，讓泰亞美食館參考決定是否需要回歸傳統作法？我投厚片月亮蝦餅一票。

　　不管怎樣，朋友對泰亞美食館的佐醬，可沒話說。沾越式鮮蝦沙拉卷和月亮蝦餅的醬，都非常美味，麻辣涼拌皮蛋的醬更一極棒！據餐廳表示，光這些特調的醬汁，就有三十多種之多。

　　還有一點非提不可，泰亞美食館的白飯可是老闆精選再精選的頂級3A香米白飯。吃到這麼多開胃又下飯的料理，怎能不來一碗白飯？

　　如晞本來想分半碗飯給友人的，吃一口後發現這白飯非常香，決定自己獨享一碗。其實吃完一碗還覺不滿足，要不是顧念體重的問題，如晞真的很想再來一碗白飯，把盤中剩餘的山筍苦瓜炒肉末及醃菜香炒鮮肉清光光。（感謝理智，沒有被美味迷昏了。）

　　再來一定要提奶茶和甜點囉。如前述所提，泰亞美食館的老闆是緬甸華橋也是食材進口商，為了這家餐廳特別進口七款緬式茶，目前僅推出其中一種緬式熱奶茶，其他的後續才會推出。我們在用餐的過程一人點了一壺，一邊用餐一邊喝茶，這也是如晞這一餐可以吃這麼多兩顆辣椒的美味料理的秘密武器。

　　如晞常提到物以類聚，女朋友們都是吃再飽甜點永遠有另一個胃可以裝下的人。更何況南洋甜點實在很難抗拒，這天飯後甜點送的是泰式椰果凍，非常好吃，但因為沒吃過癮，所以我們又點了椰漿西米露，每人一碗。太不可思議了，大家的第二個胃，怎麼都這麼能裝啊？

　　吃飽飯後，如晞才開始參觀泰亞美食館的室內裝潢，好用心的設計，難怪裝潢期花了四個月。餐廳共有80個座位，有三間大包廂，據說包廂都可以打通。總之，用餐的環境非常好，可以選擇燈光美、氣氛佳、有隱密性的包廂，也可以選擇有花園景觀的座位。綜合用餐環境、料理的新鮮和美味度以及價格評比，好友們決定下次還要再來聚餐。

　　臨走前，大家分頭到花園旁的「聽雨軒」一遊，如晞驚喜地發現泰亞美食館在這個小小天地也別有用心，圓型的雙洗手檯做得很漂亮，讓如晞忍不住待裡面拍起照來，直到朋友催促才離開。

　　最後貼心提醒，泰亞美食館仁愛精緻二館地址是：仁愛路四段369號B1，看似很好找，但如果你像如晞一樣在仁愛路上找，只會找到藍色圓頂造型的天廈。泰亞美食館餐廳入口和原燒、伍佰雞屋一樣，要從仁愛路延吉街口345巷子進去。

【泰亞美食館】： 

官網：http://thaisia.net/

復北一館地址：台北市松山區復興北路313巷47號1樓

訂位專線：02-25450333

仁愛精緻二館地址：台北市大安區仁愛路四段369號後棟B1（開車可由216巷轉345巷2弄進入，步行可由345巷５弄進入）

訂位專線：02-77462333

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/Thaisiarenai 

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