台省製燒海鮮羊肉爐》黃金蟹與羊肉交融的滋補美味，一食入魂零羊騷味【已因故結束營業】

2016/11/18 11:38

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貼心提醒：本餐廳已因故結束營業

撰文．攝影／程如晞

　　台北人有福了！來自高雄超滋補又完全沒有騷味的「台省製燒海鮮羊肉爐」，在捷運松山站、饒河夜市附近開張了，連世界廚神陳偉強師傅都盛讚，湯頭是他在台灣喝過最好喝的。

　　新開幕特價促銷中，雙人同享一鍋799元、四人踢館價1399元，內含黃金蟹、南美白蝦、澎湖小卷、紅燒羊肉、餃類拼盤、高麗菜、大陸妹、番茄、凍豆腐、菌菇。等於每人約400元，就可以享受豐盛的海鮮羊肉爐。

　　11月底前加點火鍋料每盤打85折，12/1～12/30消費滿1000元即送200元抵用卷，2000元即送400元，以此類推。店址在台北市八德路四段461號，訂位專線：02-2764-5199。貼心叮嚀，平日只有晚餐和宵夜時間有營業，下午17:00到羿日凌晨4:00，周六日午餐時間才有營業，上午11:30~14:30，下午一樣17:00到羿日凌晨4:00。

　　「台省製燒海鮮羊肉爐」最有名的就是祖傳三十多年的湯頭秘方，以新鮮蔬果、黑芝麻油、老薑、羊肉、羊大骨、米酒調配黃金比例熬製，再加入祖傳的中藥包秘方和特製手工豆腐乳，湯頭鎖住羊肉的鮮甜，卻完全沒有羊騷味。

　　更特別的是這鍋羊肉爐還加了東北角黃金蟹、鮮蝦、花枝等，成就了一鍋滋補又不上火的海鮮羊肉爐。這個時節吃來滋補養身，正是時候。

　　如晞近半個月來，因為一直在旅行和工作，身體違和。星期三當天早上五點就起床，一直忙到晚餐。沒想到吃了台省製燒海鮮羊肉爐後，精神大好，回到家完全沒有睡意，又工作到三更半夜才就寢。感覺最棒的是一整晚，喉嚨回甘，不再夜咳了。

　　「台省製燒海鮮羊肉爐」讓消費者一食入魂的關鍵點也不只是湯頭，連附屬的火鍋食材，都值得讚賞。像是招牌的「手感貢丸」，有原味和紅趜口味，採用新鮮的豬後腿肉手工製成，Q彈有嚼勁。米血糕則是取自吃海藻的豬隻，做成「海藻米血糕」，吃起來味道和口感就是不一樣，推薦必點。還有一定要強調，沾醬是用自家發酵的豆腐乳醬，自行發酵釋出的益生菌，讓沾醬健康又美味。

　　「台省製燒海鮮羊肉爐」的店招和室內設計，採用懷舊漫畫，店內形象牆上三個可愛的漫畫主角，正是這家店的三位共同創業夥伴：Tony、阿明及金門阿城。

　　負責外場公關的經理Tony跟我們分享「台省製燒海鮮羊肉爐」建議最經典的吃法，是將食材以大火煮滾後，先品嚐正宗的羊肉與羊肉湯原味，再轉中小火煮15分鐘「醒湯」，讓食材、湯頭一齊釋放更濃郁的美味。接下來再一邊享用這鍋「零羊騷味」的羊肉爐，一邊陸續放入其他的火鍋配料。

　　「台省製燒海鮮羊肉爐」的湯頭愈煮愈香，湯頭最好喝的時候，是溫度在35-40度時，因此由鍋中撈出後，稍微放涼了滋味更佳。吃到最後下一包蒸煮麵，或者放進一碗白飯，就能煮出獨一無二的羊肉麵或羊肉粥了。

　　秋冬進補，就趁現在，「台省製燒海鮮羊肉爐」新開幕特價促銷中，雙人同享一鍋799元、四人踢館價1399元。11月底前加點火鍋料每盤打85折，12/1～12/30消費滿1000元即送200元抵用卷。店址在台北市八德路四段461號（捷運松山站2號出口，直行700公尺），訂位專線：02-2764-5199。貼心提醒，營業時間為下午17:00到羿日凌晨4:00，周六日另加開午餐時間，上午11:30~14:30。