中秋月餅及早送最吃香》福華飯店廣式小月餅V.S.半島酒店迷你奶蛋黃

2013/08/13 22:04

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　　在我有限的童年回憶裡，每逢中秋節最讓小人兒期待的，不是賞月亮、吃月餅，而是收集包月餅的透明玻璃紙、標示月餅內餡的圓標金紙，還有Bling Bling的彩色塑膠絲，還有看能不能擁有裝月餅的鐵製禮盒。

　　時至今日，我還很難確定，我倒底愛不愛中秋月餅？應該是不愛吧，不然去年「E」遠從北京回來的稻香村廣式月餅，我只拍了照片，一個也沒動；林口社區送的綠豆椪，也是如此。倒是朋友送的福容大飯店的月餅，嚐了一個洛神棗泥月餅。味道怎樣，卻也不記得了。因為眾月餅們擠在同一時段來報到，實在很難引起食慾，最終這一堆月餅是如何解決的，容我暫且略過不提，總之今年一定不再重蹈覆轍。

　　在我吃過的月餅中，印象最深刻的，是好友先生的商界朋友在2007年專程從香港半島酒店帶回來的迷你奶黃月，內餡是由鹹蛋黃、椰漿、煉奶、奶油等揉合兩成，又綿又香、入口即化。迷你奶黃月顧名思義小小的，兩口就沒了，也許正因為如此才讓人吮指回味，至今難忘。

　　離中秋節還有一個半月，如晞在八月初就收到福華飯店廣式小月餅，讓我想起半島酒店的迷你奶黃月，兩者迷你的程度，有異曲同工之妙。迷你小月餅比較容易叫人意猶未盡，加上拔得頭籌老早就送到，在沒有其他月餅作對手的情況下，如晞把五款不同口味的小月餅都一一品嚐了。伍仁堅果月餅是最不得我的心，松子、杏仁、核桃、芝麻、瓜子，這本來是我平時很喜歡吃的堅果，非常養生，但在小小月餅餡裡融合這麼多種堅果，這樣口感我並不喜歡，加上又混入金桔的味道，更讓我和「E」雙雙投降。

　　不過另外四種口味的小月餅，就比想像還好吃多了。尤其本來「E」最不看好的新口味「XO醬干貝」，咬下去就知道就是與眾不同。如晞向來不愛吃甜甜又鹹鹹的東西，像是傳統的喜餅和綠豆椪，將豆沙混合肉脯或魯肉的那種餅，我都敬而遠之。（不要打我，我知道很多人喜歡這種口味，「E」就是。）然而福華這XO醬干貝月餅，選用XO醬與海味十足的干貝與豆沙餡融合，鹹甜度恰到好處，還有一點兒辣味，可以給五顆星。

　　「核桃棗泥」、「松子蓮蓉」是最傳統味的月餅，福華以多年經驗做的就是沒話說的好。別以為有名的鳳梨酥當道，土鳳梨月餅沒什麼了不起，它可是以帶有酸味與果香的土鳳梨，再和核桃、黑糖揉合成餡，很值得一嚐。如晞將這一盒十個的月餅禮盒，轉送各種不同口味給「E」二姐全家品嚐。兩位外甥很諂媚地請「E」二姐Line轉告：福華的月餅就是不一樣，五種口味他們都愛。當然最後「E」二姐還是作了評選，和如晞一樣，把最愛頒給XO醬干貝月餅。

　　中秋節需要送禮者如果要送月餅，建議及早送，第一名的最吃香！

↓福華飯店2013推出的廣式小月餅，由點心坊主廚陳建佑嚴選食材製作，口味兼具傳統和創新