在台灣，夏天必備消暑飲品不外乎是人手一杯珍珠奶茶，在西班牙也有夏日必喝消暑飲品—Horchata源自瓦倫西亞特有的飲品。從外觀上看來，Horchata超級像我們常喝的豆漿或是杏仁茶。不過這外觀上看起來既像豆漿又像杏仁茶的Horchata可不是由黃豆或是杏仁混合做成的，而是用Chufa(油莎草)塊莖所做成。
(Alboraya小鎮上所種植的Chufas)
(Alboraya小鎮上所種植的Chufas品質最棒了)
Chufa(油莎草)主要原生地為地中海沿岸，目前北半球的溫帶至亞熱帶地區都能看到它的身影。在西班牙來說，Valencia(瓦倫西亞)是最大栽種生產地，由於Chufa(油莎草)塊莖的的營養價值非常高，脂肪含量與橄欖相似。不僅如此，含有豐富的礦物質，特別是磷和鉀，可見Horchata營養價值之高。
( 一片望去綠油油的Chufas田野真美)
在Valencia(瓦倫西亞)想要喝到純正的Horchata，除了去趟超市就能買到，街上也能見到現打新鮮的Horchata飲品店。距離Valencia市中心不遠的郊區，Alboraya小鎮所生產的Horchata口感最好，Chufa(油莎草)品質更是極品，老饕都會特地前往這個城鎮購買當地所種植的Chufa(油莎草)回家自己打。
( 傳說中Alboraya小鎮)
傳說中Alboraya小鎮最出名的就屬Horchata Daniel店。沿路小鎮上的風光特別好，見到西班牙鄉間特有的白色小屋。來到店裡果然座無虛席，不論是遊客或是老饕都愛來這間品嚐道地的Horchata外加特製的Farton。
( Alboraya小鎮田園風光迷人)
( 傳統小屋--製作Chufas工廠)
(終於來到Horchata Daniel本店)
(店外的陽台綠意盎然)
(來到店裡人滿為患)
在西班牙點Horchata的時候一定要配上Farton，Farton與Horchata的美味關係就如同冰涼香甜濃郁口感的杏仁茶，碰上灑上白色薄薄糖霜口感酥鬆長型麵包條，美妙組合令人難以忘懷。
( 超級好喝的Horchata)
( Horchata 最佳伴友--Fartons)
( 牆壁上掛著說明Horchata的由來)
( 一袋袋準備變身成為好喝的Horchata的Chufa Nuts)
(這位西班牙婦人示範給你看如何吃，是不是很像台版的杏仁茶配油條喔?)
在Horchata Daniel店裡，可以看到一袋袋準備要做成Horchata的Chufa Nuts。店裡的Fartons有多種口味另君選擇。意猶未盡的老饕們，店家還提供Horchata & Fartons打包外帶的組合，
(想打包回家嗎? Horchata Daniel 也有這樣的組合喔 !!)
Horchata Daniel地址，這裡尋:
Avda. de la Horchata 41, Avenida Orxata, 41
46120
