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詳細資料ISBN：4711213296673 叢書系列：簡單做菜 規格：平裝 / 176頁 / 21 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 【所有廚房都必備的醬料大補帖、瘋狂收錄所有料理必備調味法】 料理要好吃，調味是關鍵！只要將料理要用的調味料調成美味的醬汁，再簡單的食材都能變得好吃，在飯店、餐廳也都事先調好標準比例的各式醬汁，才能做出獨門口味的料理。 而台灣人做菜常使用多種醬料，加上對於他國料理接受度廣，除了常見的中式醬料外，西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾，樣樣少不了醬料。 本書收錄了450到各式中西日韓南洋醬料，再依用途分門別類，讓你簡單就能找到適合的醬料，學會這些醬料你也能當大廚！ 150道中式醬料+150道西式醬料+150道日韓南洋醬料 涼拌醬．沙拉醬．醃漬醬．熱炒醬．蒸煮醬．燒烤醬．沾拌醬．咖哩醬．牛排醬．抹醬通通都有！ |
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資料來源：博客來 |
