看見劉家阿姐那招牌的笑容，就知道新埔柿餠又要飄香了！

九降風吹起，新埔處處聞柿香。前一篇先介紹了「金漢柿餅教育園區」，今天來介紹柿餠專業區內另外一家有名的柿餠加工廠。人們只要說到新埔柿餠，一般人想到的就是這家「味衛佳柿餠」。

前往旱坑里柿餠專業區的路線，在上篇已詳細說明，在這就不再贅述。從新埔市區進入旱坑里柿餠專業區後，很快路旁左邊就會看見「歡迎蒞臨新埔鎮旱坑里柿餠之鄉」的木樁標示。

標示旁有路邊停車位數個，再往前數十公尺，看見左手邊路旁有塊橘色的看板，順著看板左轉向下走，接下來會看見右邊有間民房，此時會看見另一塊與剛剛在路旁看見一樣的看板，只是箭頭變成向右轉了，順著它右轉進入即可。因為裡面的路挺小的，雖然可以開車直接到達，但會車時可就麻煩了，所以對於地形不熟悉的朋友，可把車停在路邊停車位或民房前空地走路進去。

從坡下停車場向上看，看那大樹、石甕及那一籃籃的柿餅。

經過這個九重葛開滿花的門上去，眼前看到的就是味衛佳柿餠加工場的範疇。

映入眼簾，河東堂前成排一籃籃黃橙橙的柿子正在日光浴。

在溫暖陽光的懷抱下，金黃色的柿子閃閃發光。

走過河東堂，再走過成排的石甕與燒烤窯，來到加工廠的大本營。

「味衛佳柿餠」位於新竹縣新埔鎮旱坑里柿餠專業區內，每到柿子成熟及柿餅加工的季節裡，就會有許多攝影團體造訪以及各家媒體前往採訪報導，可見它的知名度不凡呀！

經過這些年來的「訓練」，阿姐隨時都可以擺出專業的架式，讓人拍個夠。

柿在盤中忙塑身，手在盤中頻捏翻，風吹日曬皆辛苦，豐盈秋收盡圓滿。

每年入秋霜降前後，就會看見人潮往新埔鎮湧現，為啥？為的就是一睹滿樹的柿子，看著它慢慢變妝，綠油油，黃橙橙，紅通通，變得好美麗。

為的是看那一群美女，不管老小，從清洗柿子再藉由機器去皮加上手工去皮，放在大圓鐵籃中，到一籃籃的上架。一顆顆飽滿黃橙橙的柿子，經過風吹日曬後，慢慢的減肥縮水，直到緊縮飄香，裝盒上架販售。

↑經由機器去皮，仍有頭尾處不及，則需要手工再來修飾去皮。

阿姐應拍攝記者的要求，推著剛去完皮的柿子準備上架曝曬，狗兒也來湊熱鬧上鏡頭。

私下請教裡面的員工得知，從去皮後經由風吹日曬，前後需要十天左右（視日照情形）才可以看見柿餅裝盒，若中間碰到雨天，就要改用木材碳烤方式來完成。

美女正仔細挑選裝盒，其後方的小櫃檯已排滿要購買的人群呢！

美味飄香的柿餠終於出爐販售了

「味衛佳」不僅能製造出滋味甜美的柿餠，也善於經營行銷。近些年來，部落客此起彼落的在部落格中介紹，連味衛佳自個兒都加入部落客的陣容中，大力行銷自家的產品呢！

碰巧遇上某媒體來這拍攝及訪問，順勢把這個美女給拍了下來。

利用日曬及碳烤方式製作，在繁複的日曬乾燥、碳烤、壓製的過程，讓柿青中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖，也讓澀澀的柿子成為精緻天然的健康柿餅，嚐起來Ｑ甜沒有澀味，風味極佳。

南朝著名醫學家陶弘景在名醫別錄中說︰柿果性味甘澀，微寒，無毒。可清熱潤肺，化痰止咳，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡等病症。

明代大醫學家李時珍在本草綱目中說︰柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。

帥哥，你會紅喔！

從這海綿寶寳同你打招呼處進入，就是味衛佳後山。後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，紅紅一片佈滿山。滿山紅紅的一片，這樣的情景大約要到十一月中旬吧！

在後山碰上一群雞，這兩隻雄壯英挺的公雞，簡直是同個模子印出來的一樣。

蜻蜓點柿紅個秋

柿樹長滿柿，陽光照金柿。鈴鐺掛滿樹，名聲耀新埔。

天涼好個秋，豐盈秋收笑開懷。

找個秋高氣爽的好天，來趟新埔之旅，體驗客家人的好客風情，嚐嚐美味滑Ｑ的新埔板條；到旱坑里柿餠專業區，讓香Ｑ柿餅征服味蕾，沉浸於金黃柿子數大美景，感受天賜食於民的幸福。

　　好朋友，送您兩個柿子，祝福您～事事如意。