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用烤箱比較健康？ 醫揪「催老烹調法」陷阱：微波反而護血管

想要凍齡抗老，吃什麼固然重要，但「怎麼煮」更是關鍵。食安專家韋恩近日引述日本糖尿病名醫牧田善二的觀點指出，導致人體機能衰退、血糖失控的元凶是「糖化終產物（AGEs）」，而不同烹調方式會讓食物中的AGEs產生驚人落差。許多人避之唯恐不及的微波爐，從科學角度來看，其實比烤箱更護血管、抗老化。韋恩在臉書發文分享，累積超過20萬名看診經驗的日本糖尿病專科醫師牧田善二強調，糖化終產物（AGEs）是加速身體老化的關鍵物質。一旦這些物質在體內長期累積，不僅會導致皮膚失去彈性、加速老化，還會引發動脈硬化、骨質疏鬆、記憶力衰退等問題，甚至會讓糖尿病患者的血糖更難以控制。牧田善二以相同份量的「雞胸肉」進行實測，發現烹調溫度越高、時間越長，生成的AGEs就越驚人：生雞肉：692KU微波爐（5分鐘）：1372KU水煮（10分鐘）：2232KU鍋炒（7分鐘）：3726KU烤箱烤（15分鐘）：5245KU數據顯示，放進烤箱烘烤的雞胸肉，其糖化終產物含量高於水煮的2.4倍、微波爐的3.8倍，更是生肉的近8倍。許多民眾長期認為「微波爐加熱不健康」，但從抗老科學的角度來看，微波因為溫度相對不高且加熱時間極短，其產生的糖化終產物反而比鍋炒、烤箱甚至水煮還要低。若想守住青春與健康，下次下廚時不妨多用水煮、清蒸或微波，少點高溫煎烤。

五一勞動節「速食優惠」開打！摩斯咖啡買1送1、必勝客披薩買1送5 激省優惠一次看

迎接5月1日勞動節與連假檔期，各大速食品牌紛紛推出期間限定優惠搶市，今年以「買一送一」與加價多一件最為主打，從漢堡、咖啡到披薩、炸雞全面參戰，民眾不論單吃或聚餐都能用較低價格享受美食。udn小編特地整理五一連假餐飲優惠，一起來看看！摩斯漢堡優惠先看5/1咖啡買一送一最吸睛摩斯漢堡率先推出勞動節優惠，成為本波活動焦點。業者宣布5月1日當天，全台門市大杯摩斯咖啡或大杯精選咖啡「買一送一」，無須優惠券即可享用；5月2日至5月4日連假期間，則改為咖啡「加10元多一件」延續優惠熱度。圖／各速食業者提供此外，5月1日至5月31日同步推出「MOS超值省」優惠券，包括套餐現省60元、指定飲品2杯99元，以及多項「＋10元多一件」活動，從正餐到飲料全面降價，提升整體CP值。麥當勞、漢堡王優惠齊發小點套餐都有折麥當勞主打APP優惠券活動，推出雞塊、薯條與冰品等品項買一送一，適合日常小資族；漢堡王則透過優惠券提供雞塊與多款品項折扣，甚至出現低至57折的促銷方案，強化月底省錢需求。圖／業者提供必勝客披薩優惠最狂買1送5、達美樂買1送2搶客披薩品牌方面火力全開，必勝客推出外帶「買1送5」超值方案，成為本次檔期最大亮點；達美樂則祭出買1送2優惠，鎖定多人分享市場。圖／業者提供同樣參戰的拿坡里披薩也推出披薩買一送一，並搭配炸雞與蛋塔組合優惠，增加選擇多樣性。三商炸雞品牌同步加碼平價套餐吸客炸雞市場方面，三商炸雞推出雞翅桶優惠價，主打高CP值外帶；繼光香香雞則針對人氣餐點提供折扣，吸引年輕族群。整體來看，今年勞動節優惠從5月1日一路延伸至連假甚至整月，優惠型態涵蓋買一送一、加價購與套餐折扣。業者提醒，各項活動多有時間與門市限制，建議民眾提前確認使用條件，把握節日限定優惠。三商炸雞。圖／三商炸雞提供編輯推薦迎接國際珍奶日、五一勞動節！萊爾富「波霸黑糖奶茶」限時買1送1不只珍奶買1送1！手搖控抄筆記「這幾家手搖」國際珍奶日優惠搶先看加1元多一杯、大杯珍奶33元開喝想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」

出席白宮記者協會晚宴遇槍響 川普真實社群報平安稱槍手已被捕

美國總統川普在美東時間25日晚間8時（台灣時間26日早上8時）出席白宮記者晚宴期間，現場疑似傳出槍響，特勤局隨扈隨即將他與第一夫人梅蘭妮亞緊急撤離。川普事後表示，特勤局與執法人員表現出色，槍手也已被逮捕。川普在真實社群發文表示：「華府今晚可說是相當不平靜。特勤局與執法人員表現出色，反應迅速且勇敢。槍手已被逮捕，我已建議『讓活動繼續進行』，但最終仍將完全依據執法人員的判斷。他們很快就會作出決定。無論結果如何，今晚都將與原先規劃大不相同，我們之後勢必得再辦一次。」【全球熱話題】▪美超微傳遭甲骨文取消大單...改這家台廠接手股價盤前重摔逾12%▪3艘航母圍伊朗！美國擬新計畫停火破局即攻擊海峽▪打伊朗不挺惹怒川普…美國擬懲罰盟友內部信率先點名這兩國▪斷交後找上台灣！「這國家」押注半導體親中壓力下仍尋求合作